台湾省气候适宜，菠萝品种优良，口感香甜，深受大陆消费者喜爱。有调查显示，31%的大陆游客会购买台湾省凤梨酥，42%的游客亲友指定从台湾省带回凤梨酥。近年来，随着大陆游客的涌入，台湾省凤梨酥产业越来越繁荣，甚至导致菠萝种植面积扩大，出现了“量多价高”的怪现象。

台湾省农粮署首席秘书苏茂祥表示，2009年问世的“微热山”一改当时流行的冬瓜馅，完全用本地菠萝做馅，回归凤梨酥原本的酸甜口感，成为最受大陆游客欢迎的凤梨酥品牌之一，也在台湾省掀起了一股本地凤梨酥的风潮。

凤梨酥的流行吸引了台湾省的农民转身改种土菠萝。目前，“微热山”的“承包产量”已从两年前的270多公顷增加到400多公顷，年收购量约1.2万吨。

苏茂祥说，目前台湾省凤梨种植面积已扩大到9900多公顷，年产量超过40万吨，其中6%是原生凤梨，几乎都被加工成凤梨酥馅、菠萝汁和凤梨酱。

以栽培面积和产量占台湾85%的“金钻菠萝”为例。近五年来，平均批发价逐年飙升，从2010年的20.2元涨到2013年的25.4元，今年上半年甚至达到了28.4元。在过去的四年半时间里，价格上涨了40%。“威热山”的一位主管说，今年6月，菠萝“左奇”的收购价已经上调了10%左右。

一般农产品都是“量价齐跌”，台湾省菠萝却是“量价齐涨”。据苏茂祥分析，除了岛内蛋糕店店面宽阔、凤梨酥产销两旺之外，台省凤梨在mainland China大受欢迎也是一个原因。2009年，台湾省出口了1784吨新鲜菠萝，去年增加到4890吨。今年前五个月，出口量激增至5740吨，超过去年全年。台湾省农业部门表示，其中80%以上销往大陆。此外，菲律宾去年遭受台风重创，因此mainland China许多水果进口商今年转向台湾省凤梨。

菠萝市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，发展空间好。为保证产业发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。