昨日，记者走访看到，鸟巢城水果市场上市的冬枣种类繁多，颜色均为青色。在鸟巢市健康西路附近的一个露天水果摊前，记者看到有冬枣出售，价格10元一斤。这些冬枣看起来均匀光滑，每个枣都是半青半红。摊主告诉记者，今年的冬枣比去年便宜很多。去年像这样的冬枣，15块钱至少一斤。

随后，记者在朝城人民路附近的一家水果店看到，店里也有冬枣出售，但价格在每斤18元左右。当记者问这里的冬枣怎么比其他地方贵的时候，店主解释说，因为产地和品种不同，价格自然不一样。“但总体来说，今年冬枣的价格比去年便宜了一点。去年我店里至少要卖一斤20块钱。”店主也说。

最好不要买鲜红的冬枣。

走访中，一家超市的负责人告诉记者：“目前我们还没有听说鸟巢市使用糖精浸泡过的冬枣。我们超市是严格管理这方面的。”

至于如何鉴别是否购买“糖精枣”？据介绍，最简单的就是看价格。有的糖精泡过的冬枣才卖四五元一斤，便宜不了；也可以看外表。自然成熟的冬枣是一个颜色逐渐由绿变黄再变红的过程，果皮不会是绿色和红色。此外，糖精浸泡过的冬枣柔软干瘪，自然成熟的冬枣捏起来更紧实。从口感上来说，自然成熟的冬枣比较脆，糖精枣比较甜，但是口感没有那么自然，大部分果皮比果肉甜。最后，知情人反复提醒，正常成熟的冬枣是绿色微红的。因为枣农一般都是青的时候摘枣，如果冬枣是鲜红色的，那肯定有问题。

冬枣有二次生长的习性。冬枣花期在6月上旬左右，早开花早结果性强。冬枣是一种鲜食，经常用手采摘。同一个冬枣成熟度不同，可根据情况分2-3次采收。分期采收不仅能提高产量，还能提高品质。