酸甜口味是关键。

据了解，浙江省农业吉尼斯纪录是评选该省“最佳农业”的比赛。从2008年开始，每隔一年举办一次。今年是连续第四届杨梅大赛，分为荸荠和东魁杨梅。

比赛规则很简单，有两个单项：荸荠杨梅和东魁杨梅。荸荠杨梅单果重不低于10克，东魁杨梅不低于25克。专家从抽取的样品中随机抽取8个杨梅，现场测量榨汁后杨梅的可溶性固形物浓度。

可溶性固形物是杨梅汁中溶于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等。“这是描述杨梅质量的一个指标。杨梅的可溶性固形物与酸度的比值越大，杨梅就会越甜。”大赛评委、省农业厅首席水果专家孙俊解释道。

经过多轮比赛，青田县西荣养殖专业合作社选育的东魁杨梅含糖量达到14.6%，获得东魁杨梅“甜度”称号，并打破了2012年缙云东魁杨梅含糖量13.9%的纪录，成功申请浙江农业吉尼斯纪录。

然而，淳安环岛果品专业合作社选育的荸荠品种杨梅以12.9%的含糖量获得荸荠品种冠军，但没有超过2012年余姚荸荠品种杨梅创造的13.3%的含糖量。

孙俊说，杨梅的含糖量一般在11%和12%左右。由于今年我省前段时间的强降雨，杨梅的“甜度”理论上会降低，冠军能取得这样的成绩已经很不错了。"这表明我省杨梅种植技术正在逐年提高."

质量和安全更加严格

“虽然这个吉尼斯比杨梅的‘味道’更好，但是我们希望通过这个活动，让消费者和种植户在活动背后更加关注杨梅的生产安全。”孙俊说。

活动前，省农业厅还专门组织农业部农产品质量安全监督检验检测中心对余姚、慈溪、象山等16个主产区68个生产基地的杨梅质量安全进行了监测，抽取样品76批次，检测参数61项。结果表明，76批次样品全部合格。

这要归功于我省建立的安全监管体系。省农业厅农产品质检处副处长詹介绍，我省在杨梅主产区建立了县、镇(乡)、村、企业(合作社)四级安全监管体系。杨梅开采前一个月左右，农业执法大队就开始定期检查，检测是否有吸毒等违禁行为。

像杨梅这种没有表皮，可以直接食用的水果，如果表面有农药残留，是非常有害的。据詹介绍，省农业厅连续多年开展杨梅质量安全专项整治，要求杨梅产区街道与农户签订责任书，承诺在杨梅上市前一个月禁药期内不使用农药。

“无论哪个杨梅上市，都要先通过农药残留检测。”仙居县保滩乡林业站站长金焕北告诉记者，目前，在杨梅成熟的季节，他们每天要检测40多批杨梅。一旦发现农药残留不合格，就会要求这个种植户把地上的杨梅全部抖落销毁。

“2009年，有个农户的杨梅农药残留超标。那一年，他家的杨梅全毁了，损失近10万元。但是，由此带来的品牌收益远大于这种损失。”金焕北说。

生态种植养殖效果好

“100%的农药残留合格率和越来越高的质量归功于严格的质量安全管理，也得益于大力推广的杨梅生态种植和养殖模式

孙俊表示，杨梅生产园面积的增加、栽培管理的重视、整体气候适宜杨梅生长、座果率普遍提高是我省主产区增产的主要原因。此外，近年来，围绕打造“精品果业”的总体目标，我省加强了技术投入和推广，优质果率也在不断提高。

在青田县桂坳乡，种植户季建海为他的杨美媛配备了50多盏杀虫灯。“杀虫灯的效果很好。灯先把虫子引诱到附近，然后高速风扇会把虫子吸进与灯相连的袋子里，再用水泡死。”

季建海说，有了这些“帮手”，他的杨梅基地除了果实采摘后会使用一些低毒低残留的农药防治病虫害外，其他时间都不需要使用农药。生态养殖，严把质量关，效果非常明显“今年我县杨梅种植面积达到11.5万亩，定量检测杨梅535批，定性检测杨梅12208批。上市杨梅全部达到绿色标准，预计杨梅产值可达5.5亿元。靠杨梅，人均收入能有1000多元。”青田县农业局局长徐向春说。

杨梅市场前景广阔，大规模种植前景看好，带动了经济效益，具有良好的发展空间。为保证产业发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。