淡豆豉的制备方法属于
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豆豉是中国传统的发酵豆类调味品。按加工原料分为黑黄豆豉，按口味分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。
豆豉是以大豆或黑豆为主要原料，一般经过浸泡、蒸煮或熟制，然后发酵而成。主要分布在中国、韩国、日本等地区。
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