生产流程：原料准备-堆发酵-巴氏灭菌-床播-覆土-菌丝体培养-出菇管理-采收。

栽培季节：草菇是一种高温出菇。菌丝生长的温度范围为20-40，最适温度为30-39，最适温度为36，子实体分化温度为27-31，最适温度为28-33。6月20日至9月20日适宜大棚栽培。

菇棚处理：已种植双孢菇等食用菌的菇棚，经清理废弃物、消毒后，可用于夏季栽培草菇。具体做法是，在双孢菇生产季节结束时，将菇棚内的废弃物清理干净，将棚壁上的一层土刮掉，用石灰浆涂刷一遍。在地床和工作通道上挖出一层土，撒上一层石灰粉。从蘑菇棚上取下遮阳帘，打开通风口，在阳光下暴晒5-7天。

配方：麦秸100斤，麦麸10斤，石灰4斤。小麦秸秆的发酵与消毒

(1)将麦秸切成10-20cm长的小块，放入3%石灰水中浸泡24h，使麦秸泡透井变软。或者铺一层麦秸，撒一层石灰，边喷水边踩，做成1.5米宽，1米高的无限长的一堆。堆好后用塑料薄膜覆盖保温，保温，预湿发酵。当堆体温度升至60时，保持24小时，翻堆，移入菇棚。

(2)将发酵好的麦秸移入菇棚，堆高1米，宽1米，长度不限。建桩的时候，要压的很紧，才能升温。建堆后，补水，关好门窗，利用太阳的辐射热和堆温，将菇棚温度升至60，保持10小时。然后在菇棚顶部加盖遮阳伞并加强通风，使棚内堆温降至48-52，并保持24小时。没有氨味的时候，铺床。该床是将发酵消毒后的麦秸铺在床面上，形成中间高四周低的彩色背形。中心材料为20厘米厚，外围材料为15厘米厚。将麦麸(浸泡在2%石灰水中)和石灰粉撒在上面，含水量在75%左右，pH值在9.0-10.0之间。

播种：当床料温度低于40且无氨味时，每平方米用菌种500克，用穴播法播种50%的菌种，其余菌种撒在床料表面，用木板压实，使菌种粘在培养料上。覆土和菌物管理(1)覆土在荒坡上的草下取壤土或焚烧，晒干备用。(2)播种后，在菌床的培养料上覆盖0.8-1cm厚的土壤，并喷洒石灰水，使土壤达到最大含水量，但水不能漏入培养料中，并调节pH值至8.0-9.0。关闭1/3门窗，使空气相对湿度达到90%左右，温度控制在35左右。第三天菌丝长入培养基时，堆温开始上升，需要早晚打开门窗降温，使培养基中心温度不超过39，有利于培养健壮的菌丝。一般接种9天左右菌丝就会长满培养基。

出菇管理：大针叶的幼菇在播种后9-10天出现，空气相对湿度要控制在85%-95%之间。幼菇期不能喷水。蘑菇长大了，空气相对湿度低的时候，可以每天在空气中喷两次。菇床含水量低的时候，你要喷水，水温和床温差不多。尽量不要直接喷在菇体上。草菇从针期长到伸长期，要及时采收。第一次潮菇收获后，停止喷水3天，第四天喷一次重水，为第二次潮提供充足的水分