九华佛茶制作工艺流程
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九华佛茶，又名九华毛峰、黄石溪毛峰，属于绿茶。产地：九华山区
九华佛茶的制作工艺如下：
鲜叶采摘、摊青、杀青、摊青、整形、干燥、采摘、包装。它的独特之处在于它是成型的，用分条机将条分两次。期间摊压，条分机制直，达到九华佛茶的独特形状。
工艺：九华佛茶一般在4月中下旬采摘，只采摘一芽二叶的，要求不含地表水、鱼叶、茶果等杂质；采摘后，根据叶子的年龄和嫩度以及采摘顺序将叶子摊开。制作工序是杀青、揉捻、烘焙，火候的温度是这三个工序中最关键的。只有把握得当，才能制造出上品的九华佛茶。
等级：
九华佛茶素有圣茶之称，分为一、二、三等，选购时要精挑细选；第一类最好，80%以上一芽一两叶，无夹叶现象，其次是第二类，60-80%一芽一两叶，第三类最差，40-60%一芽一两叶，少量三叶。
概述：
历史名茶。历史上称为闽源茶、黄石溪茶，现在统称为九华山佛茶，产于佛教圣地九华山及九华山山脉南北相邻地区。主要产地位于下民源、黄石溪、庙前。
为加快池州茶叶经济发展，扩大池州茶叶知名度，提高池州茶叶市场竞争力。2003年，池州市茶业协会成立，整合池州茶叶品牌，九华佛茶证明商标由国家工商总局商标局注册，制定九华佛茶质量标准和生产加工技术规程。
九华佛茶外形扁直，似佛手，色泽翠绿，本质香醇。
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