贮藏好马铃薯的关键技术
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也是马铃薯储藏的关键期。近日，山西农业大学高寒地区作物研究所研究员杜震就马铃薯储藏做了详细介绍。
第一步是预存。这是为了促进马铃薯伤口愈合，加速木栓层形成，提高耐贮性和抗病能力，降低原始热量和呼吸热量。方法是将薯块堆放在阴凉通风的房间或遮荫棚内，高度不超过0.5米，宽度不超过2米。堆内设置适量通风管，堆内用草帘遮挡。2-3周后，马铃薯表皮老化干燥，表皮细胞变成木栓状，形成胼胝。通过精心选择，损伤、疾病、腐烂的块茎和杂质土壤被消除。第二步是消毒。用5%来苏水喷洒消毒储藏室(地窖)的地板、墙壁和过道。第三步是管理。薯块堆放高度不超过储存筒仓(窖)高度的2/3，体积约占储存窖容积的65%。适宜的库容为每立方米500公斤左右；贮藏期间的温度调节：商品薯4 ~ 5，种薯1 ~ 3，加工薯7~ 8；最适宜的储存湿度应为空气相对湿度的85%-90%；尽可能的避光。茄碱苷集中在青薯皮和出芽薯芽眼附近，含量一般在0.02%以上，可使人畜中毒；通风很重要。仓库内二氧化碳含量高时，必须通风，防止二氧化碳伤害。3-4月气温回暖回升，要及时撤去窖内的盖子，保持窖内低温，不要让外界高温影响窖内温度。白天气温上升到2 ~ 3时，打开地窖门通风，防止结冰。坑温过高时，可以在夜间打开降温，也可以堆起来散热。
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