黄果西番莲。西番莲科热带亚热带多年生常绿藤本植物，原产巴西南部。它的叶子很奇怪，颜色鲜艳，终年常绿。其果实为椭圆形浆果，重60-120g，有橙汁，香味美，有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果等。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、碱和酸，以及糖、维生素、磷、钙、铁、钾等化合物和17种氨基酸，营养丰富。百香果被誉为“饮品之王”，其果汁可加工成纯天然的优质饮品，不仅风味独特、营养丰富，还能滋补、助消化，市场供不应求。还可以加工成果露、果酱、果冻、蜜饯。百香果全身都是宝，百香果籽含油量达到25%，堪比葵花油，适合做食用油。从果皮中提取的果胶是食品加工的良好稳定剂和增稠剂。根、茎、叶可入药，有消炎止痛、活血强身、降血脂、降血压的功效；从百香果中提取的精华是零食和酒类的良好添加剂。

百香果种植加工业方兴未艾，发展潜力巨大。百香果当年亩产800-1000斤，正常年份亩产2000多斤，每亩年收入10000元以上，可持续赚十年左右。是一种投资少、见效快、效益高的亚热带水果，是一条投资少、见效快的致富之路。

一、百香果的环境要求

(1)温度。百香果最适宜的生长温度为20 ~ 30，一般不低于0生长良好。当达到-2时，植物会受到严重伤害甚至死亡，年平均气温在18以上的地区最适合种植。

(2)湿气。西番莲在年降雨量在1500-2000毫米之间且分布均匀的条件下生长最好，商业开发种植区年降雨量不应低于1000毫米。

(3)照明。作为一种热带水果，百香果喜欢充足的阳光，以促进树枝和藤蔓的生长和营养积累。长日照条件有利于百香果开花。在年日照时数2300 ~ 2800小时的地区，百香果长势好，积累的养分多，枝藤生长快，结果早，产量高。

(4)土壤。百香果适应性强，对土壤要求低。而大面积生产的壤土层至少有0.5米，土壤肥沃疏松，排水良好，土壤PH值5.5 ~ 6.5。

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二、百香果的品种选择

年广泛种植的有紫色百香果、黄色百香果和杂交果，但自然授粉的座果率约为10% ~ 29.6%，需要人工授粉。近几年引进的紫色百香果，自然授粉坐果率达60%，含糖量(14.4% ~ 21.9%)和维生素C(49 mg/100 g果肉)，香气浓郁，产量高。当年种植，当年收获，亩产2000斤以上。

三、百香果的果园建立

(1)土地选择与复垦。百香果种植开发园宜种植在交通便利、向阳背风、土层较厚的地区。可以是缓坡地、梯田或平地，要求土层深厚、土壤肥沃、排灌条件好。土层深厚肥沃疏松的砂壤土更适宜。粘土、紧沙、冷沙、易被冲刷的地方不适宜种植或改良后种植。可以完全耕种或挖洞。

集中的果园会把坡地改成梯田，宽度超过1.1米，向内倾斜。种植带的外缘将建有20厘米高、30厘米宽的小垄。同时规划果园排灌和道路系统。

(2)脚手架。百香果是藤蔓植物，只有靠脚手架支撑才能正常生长。有平顶架、竖栏架、人字栏架、门栏架。一般棚高1.8 ~ 2m，脚手架材料可以是水泥柱、石柱、木柱和竹竿、木杆、铁丝。

(3)挖坑。种植穴的行距为45米，每亩种植25株

(4)殖民化。百香果一年四季都可以种植，但春秋两季最适宜，种植时应是阴天或雨后晴天。栽苗时，老叶要适当剪掉，营养袋要破土而出，不要埋在土里。种植幼苗时，用适量腐熟有机肥和砂壤土拌匀，制成种植土或覆土。种植时，要理顺根系，分层填土，压实。种植后及时给根部浇水。新挖的种植穴，种植时苗木根颈略高于地面8 ~ 10厘米。栽植后，将树盘整理出来，用草或薄膜覆盖保温保湿。

四、百香果的果园管理

(1)受精。新种的百香果，前期主要是氮肥，促进植物生长。种植后10 ~ 15天根系开始生长，可施0.5%稀尿素或稀人粪尿，以后每20天施一次，腐熟人粪尿5公斤或0。每株施1公斤复合肥。

每株每年施农家肥20-30公斤，尿素0.6-0.7公斤，磷肥0.6-0.9公斤，钾肥1.2-1.3公斤。农家肥和磷肥在立春前后开沟施入，尿素和钾肥在开花结果期间每月施入一次，混肥每株0.3 ~ 0.4公斤。

(2)灌溉。百香果是浅根植物，喜潮湿，怕积水，怕干旱。所以，首先要打开排水沟，防止果园积水；同时铺杂草保水，15天不下雨考虑浇一次水。

(3)土壤管理。冬季清园后，要把整个园子翻一翻，翻的时候要结合杂草和落叶埋在清园里。然后每亩清除石灰25 ~ 30公斤。

塑料搁板。幼苗恢复生长后，每隔五天就要发芽一次，使主蔓长得又快又粗壮。当主藤长到40 ~ 50 cm时，要及时插柱子，引导主藤上架。主蔓上架后，要一直引侧蔓在铁丝架上盘旋生长，侧蔓饱满。

架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。 

（二）幼树整形。采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70～80厘米时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第一层主蔓。植株长到150～160厘米时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四支枝蔓整形。此期间应将主蔓80厘米以下和80～160厘米间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。 

（三）老树整形。上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2～3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。 

六、百香果的病虫害防治 

（一）主要病害及防治。主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。防治方法： 

1、要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁病洗、病叶。 

2、药物防治：选用0.5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1000倍液、75％的百菌清800倍液、50%多菌灵可温性粉剂1000倍液防治。 

（二）主要虫害及防治。主要虫害有小实蝇、螨类、介壳虫等。选用90%敌百虫800倍、农地乐1000倍、乐斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。 

七、百香果的适时采收 

一般在落果前10天即果色变紫（紫种）或变黄（黄种）、变红（红种）且稍有香味时采收，但亦可在地下拾新鲜落果。