中国大麦的主要产地？ 主产地长江流域
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1.主产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。大麦属于禾本科，大麦属于黍属。秆是粗壮，光滑和无毛，直立和高达100厘米。叶鞘松散地附着于茎，多数无毛或具柔毛在基部；两侧有两个披针形的耳廓；叶舌膜质，叶片平。穗状花序，小穗紧密，小穗无梗，颖片线状披针形，外部短柔毛，内稃和外稃几乎一样长。颖果熟了，就粘在稗子上不出来了。
2.主要价值：麦芽是一种高淀粉酶的添加剂，添加低淀粉酶活性的面包粉可以改善烘焙特性；也可作为风味添加剂制作各种食品。麦芽粉可用于生产高蛋白麦芽粉(用于制作高级营养食品)和低蛋白麦芽粉(酿造优质啤酒)。还可生产糖化或非糖化的麦芽提取物(用于糖果和蜜饯中作为制药的合适载体)、谷物糖浆等产品，用于焙烤食品、早餐食品、婴儿食品和康复食品。它还可以生产各种类型的嗜好食品，如葡萄酒、啤酒和麦芽醋。
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