政府、企业、科研院所给出的答案归结为一点，就是“放水养鱼”。

看似矛盾企业的选择

利润高，市场广，前景好.这听起来是一个完美的投资方向。为什么没钱赚？竞争激烈，同质化严重.为什么公司在看似避之不及的投资领域不断扎堆？

目前海南省椰子产业恰恰存在两个“矛盾”。

以占全省椰子种植面积近三分之一的文昌市为例。“文昌市椰子加工企业普遍规模小，产品单项附加值低”，文昌市副市长潘宇说。全市196家椰子加工企业中，年产值超过2000万元的不到10家，其余都是小作坊和小微企业。除了在食品加工方面有比较完整的产品系列外，高附加值、应用广泛的产品，如椰壳活性炭、椰子油等，还没有得到综合开发利用。

“比如椰壳活性炭，因为吸附力强，可以做成自来水过滤器、烟嘴、工艺品、汽车内饰、被子填充物等。利润空间大，市场前景大。但是现在文昌的活性炭加工企业只卖木炭，没有终端产品，”潘宇说。

椰子油被誉为最健康的食用油，可以增加卡路里燃烧率，有助于减肥。此外，它具有很强的抗氧化能力，用于美容和抗衰老。它还可以提供快速的能量和营养来源，提高耐力，但没有咖啡因的副作用。椰子油在世界上早已是一种传统的椰子产品，在国内的高档化妆品和优质洗涤剂成分中也有它的身影。而这些国内化工企业100%依赖进口，海南没有真正的椰子油生产，只有少量的非食用级。

中国热带农业科学院椰子研究所所长赵说，近年来，椰子水、椰子纤维的加工规模在国际上不断扩大，椰糠产品逐渐开发，成为企业追求高利润的领域。然而，海南企业在这些方面只开发了一些初级产品，如椰棕床垫等。或者根本没有进入。例如，2012年4月，可口可乐收购了济科椰子水的股权，并将其作为一种天然电解质运动饮料出售，这种饮料在欧美市场非常受欢迎。但海南本地企业因为技术问题，一直没有涉足这一领域。

那么，海南的椰子加工企业在做什么呢？答案大多是食物。椰子汁、椰子糖、椰子片、椰奶蛋糕、椰子纤维水果.食品行业的现状如何？“海南企业做他们卖的东西，”海南一家椰子产品公司的总裁总结道。“椰子汁以前是椰子树，现在大概有四五十棵。椰子糖等食品也是投入成本低，技术门槛低，市场接受度高。别人做成熟的东西，就拿过来做，没有任何推广，低价抢市场。”

“我还是一头扎进了(食品行业)，因为还有利润。比如你一年卖100万，利润20万、30万，一些小企业就满足了，只想过安稳日子。”潘宇说。

实则无奈企业的“被选择”

资本无疑是逐利的，但企业在现实中做出的选择往往不是公式化的，而是受到各种条件限制的“选择”。

文昌市东郊椰壳活性炭厂在行业内打拼20余年，已成为年产椰壳炭化料1万余吨、椰壳活性炭4000余吨的企业，产值上千万元。而和父亲一起开创家族事业，现在是副厂长的朱兴让，只想简单地和厂家打交道，直接卖活性炭，不做终端产品。

“你可以当净水器，冰箱吸味器，防毒面具也要活性炭……”其实朱兴让对活性炭这个终端产品并不是一无所知。“你不想让最终产品更有利可图的原因是你不想去生产l

“这些年赚的钱投资了两个炉子，扩大了生产规模。我们小企业贷款不容易，少量的钱可以借，但是100万有什么用呢？比如我们看中了比利时的一条自动化生产线，一次性投资椰子壳就能生产出高质量的活性炭，但要价高达5000万元。”朱兴让表示遗憾。

最近有一家生产椰汁面膜的企业给海南椰子行业协会秘书长曾建军打电话，但是没有带来好消息，而是请曾建军帮他们把加工设备处理掉。“我做不下去了。”记者询问原因，经营户表示市场需求不稳定，厂家想订就订，不想要也没办法。一次又一次的折腾下来，真的是受不了。

海南泰丰源实业公司的业务主要是为海南几家大型椰子食品厂提供椰子原料。总经理范勤告诉记者，要走高端，就要丢掉低端，这会导致资本沉淀。这个负担不是他们这种规模的企业能承受的，所以还是选择转型风险不大的食品行业。

海南省非物质文化遗产传承人傅世琼是文昌人。因为他制作的精美花瓶和其他椰雕作品，不仅获奖无数，还卖到了一万多元。附加值不高，也是仅此一家，但1985年创业的傅师傅现在还只是小作坊经营。

“椰雕最大的局限就是设备安装难，”文昌椰之韵实业有限公司董事温谭说，老板看中了傅世琼师傅的手艺，让他投资技术，成立公司。“椰雕不能流线型。基本都是手工制作的。完成一个1.5米高的花瓶需要两个技术工人半年的时间，”温潭说。制作复杂，周期长。手工作坊只能生产简单的小件。大而精致的椰雕产品越来越少，整体收入上不去，椰雕行业日渐没落。“傅士琼师傅也带了十几个徒弟，但后来很多人都不干了。”文坦介绍，公司成立一年多，但都是投入，还没有盈利。公司正在积极联系数控设备制造商，希望能获得突破。

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放水养鱼规范下的活力

年，依靠企业自给自足很难实现跨越式发展。想要快速超常规的培育壮大一个产业，必须要有政策、资金、土地、人才的倾斜，也就是所谓的“放水养鱼”。

“融资难的问题政府已经意识到了，”文昌市副市长潘宇表示：“文昌市原先也对农民进行椰子种苗补贴，也有小微企业贴息贷款，但是力度还不够。今年，市委书记裴成敏组织了椰子产业调研，目前正在拟订《文昌市椰子产业发展规划(2014-2024)》，其中就包括持续十年，每年固定拿出一笔经费，通过贴息贷款，专门扶持椰子产业。”

启动了投资，就启动了企业发展引擎。文昌市东郊椰子活性炭厂副厂长朱兴让说：“我们是全国活性炭协会会员，通过交流得知国外活性炭市场很大，也有国外公司招标，只要提高技术和产量就可以打开国外市场。但是民营企业款不好贷，要担保、评估、考察偿还能力，项目太大银行担心风险。如果下一步政府有部分支持，可能贷得了款，就想上新的生产线。市场我们不担心，因为心里有底！”

除了资金，土地等生产要素也很关键。文昌椰之韵实业有限公司厂长文潭介绍，文昌市政府已经批准公司建立海南椰雕生产性保护示范基地。“有了这个基地后，硬件支持等会让这个产业发展门路更广。”

此外，文昌市正在规划龙楼椰子加工产业园区，包括春光椰子加工区，再加上文昌约亭工业园区等产业集聚区，园区将集中土地、政策、科技、人才、投入等各种要素，更有利于对具有市场前景、附加值高、条件成熟的椰子产品或技术进行市场孵化。

放水养鱼，放水重要，养也要讲究。养殖不能任由发展，有标准有引导才能实现养殖者的目标。《文昌市椰子产业发展规划(2014-2024)》是即将出台的重大产业规划，包含了种植、加工、科研、旅游等共七大系统工程，彰显了文昌市发展椰子产业的决心。

“《规划》最主要的内容是新品种推广，”中国热带农业科学院椰子研究所所长赵松林介绍：“市场很大，海南就是囿于原料有限。我国每年食用和加工所需椰子达26亿个以上，海南虽拥有全国99%椰子产量，但年产量也仅有2.5亿个，不到国内需求10%，只占国际椰子产量不到0.5%！海南本地高种椰子8年才能结果，老百姓收益不高不愿意种，主要是这个问题。我们推出的新品种3年就可结果，产量是原来的2倍-3倍。假设椰子产量提高，百姓卖椰果能赚钱，企业有原料了，就会进行产品更新。”

除了加工业之外，文昌市还希望发掘出椰子传说、故事，椰子婚俗文化等，争做国家认证认可的“中国椰子之乡”和形成“国家地理标志性品牌”。同时规划了椰子生态旅游路线，将椰林生态景观、加工园区展示和旅游业结合起来，打造特色游。

椰子种植的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，打破旧的种植观念，调整农业产业结构，帮助群众找到了新的增收路子。