车厘子的科学贮藏方法
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1.樱桃的科学采摘方法：樱桃成熟后一般由工人采摘，由于成熟时间不同，需要分批采摘。开矿要小心谨慎。鲜食带果梗，完全成熟后采收。加工用的樱桃可以提早采摘。樱桃果实柔软，皮薄，容易刮伤。因此，采摘下来的樱桃应放在一个浅篮子里，篮子里放有柔软的草或碎纸，樱桃无论是新鲜的还是加工过的，都应立即送往市场出售、储存或加工。
2.樱桃的科学贮藏条件：适宜的贮藏温度为0-1，相对湿度为90-85%，气体指数为3-5%，二氧化碳为20-25%。
3.贮藏樱桃品种的选择：用于贮藏的樱桃应为耐贮藏品种的果实，要求单果大、颜色鲜艳、可溶性固形物含量高、饱满、质地坚硬、耐贮运的品种有：宾库、纪信，均为晚熟品种；枣子、黄玉、大紫、毛巴酸等品种不耐贮运。
4.樱桃科学同步法：小塑料袋自发气调贮藏法：挑选无碰撞碰伤的樱桃，装入厚度为0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜袋中，每袋2-5公斤，扎紧袋口，用小纸包在0-1下贮藏。如果果实在装袋前能用100-500mg/kg的Benoit溶液冲洗，沥干后再装袋，贮藏效果会更好，一般可以贮藏一个半月。储存期间，应经常检查袋中二氧化碳的浓度。二氧化碳在10-25%时有利于储存，超过30%时会有异味。
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