葡萄干葡萄是世界上最大的水果产业。目前，全世界葡萄干葡萄种植面积为774.2万公顷，年产量约为5868万吨。随着葡萄品种的不断更新，世界生葡萄干葡萄经历了从小粒到大粒，从大粒到小粒，再到现在的大粒的发展过程。美国葡萄干葡萄的发展在品种、种植技术、贮藏和销售方面均居世界首位。早在25年前，美国就将90%的原料葡萄干葡萄换成耐储藏的无核品种，只有10%是有核品种。

加州是美国最大的葡萄种植州，种植规模70万亩，年产值11亿美元。水果主要出口到香港、日本等东南亚国家和地区。智利、南非等南半球国家的自然条件和加州一样。近年来，无核葡萄干葡萄的发展势头也很迅猛。例如，智利将葡萄干葡萄种植定为该国三大产业之一。鲜食葡萄干葡萄90万亩，种植结构从有核葡萄逐渐转变为无核葡萄干葡萄。克瑞森等无核葡萄干葡萄面积已超过50%。目前全世界葡萄干葡萄发展极不平衡。仅欧洲葡萄干的种植面积就达520.9万公顷，年产量达3377万吨。

亚洲虽然人口众多，但葡萄干葡萄种植面积只有132.7万公顷，葡萄干葡萄年产量1059万吨，远远不能满足市场需求。因此，无核葡萄干葡萄市场的发展前景广阔。

2.中国葡萄干产业的发展；

葡萄干葡萄的生产在中国有着悠久的发展历史。多年来，由于我国各级政府部门和科研机构对葡萄干葡萄生产的认识不足，科研人力和资金投入不足，作为世界第一果的葡萄干葡萄栽培在我国没有得到充分发挥。

建国以来，虽然国家多次组织动员农民种植葡萄干葡萄，但全国种植面积只有330万亩左右，其中只有60%是生葡萄干葡萄，与现在的4000万亩苹果相差甚远。目前我国葡萄干原料葡萄年产量为400万吨，90%以上仍处于大粒无核品种的生产阶段，比美国落后几十年。比如，目前原料葡萄干葡萄的主要品种有巨峰葡萄和玫瑰香，是20多年前从日本引进的。它们的缺点是无籽，不耐储存和运输。如果大面积开发，会有销售问题，美国最新培育的无籽品种很好地克服了这些问题。因此，要大规模发展提紫葡萄，必须改变目前落后的品种，加快优良种苗的引进和选育，以满足国际国内市场的需求。