西瓜皮做法大全

清炒西瓜皮

原料：西瓜皮300g、胡萝卜半根、黑木耳(泡水)、香菜、盐、鸡汁。

炒西瓜皮的方法；

1.用勺子把西瓜皮上多余的红土挖出来，把西瓜皮翻过来，用刮皮器把西瓜皮的绿衣服刮掉，切成条状。

2.黑木耳泡发，洗净切丝；胡萝卜切丝；香菜的叶子留作他用，只有香菜的茎被切成段。

3.锅里热一点油。油热后，放入蒜末至香。炒胡萝卜丝，炒木耳丝，炒西瓜皮丝，加少许鸡汁，加盐调味。

4.加几滴香油，关火，最后放香菜梗翻匀。

凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮、香油、胡椒粉、蒜泥、盐。

凉拌西瓜皮的做法：

1.西瓜皮洗净，去掉最硬的绿色部分，切成丝。

2.加入1汤匙盐，加入适量香油，然后根据自己的口味加入辣椒或大蒜，搅拌均匀。

西瓜皮炒鸡蛋

食材：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐。

西瓜皮炒鸡蛋；

1.西瓜皮洗净，用刀轻轻切掉最上面一层红瓤，再切掉最下面一层绿硬的皮，切成条状，撒点盐，略腌。

2.西红柿洗净切块；把鸡蛋敲进碗里，打散；将葱和姜切碎；将青椒切成丁。

3.将葱花放入油中加热，倒入打散的蛋液，中火翻炒，凝固后立即取出。

4.锅中倒入少许油，姜末烧热锅，放入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮略变色或略沥干，放入西红柿，继续翻炒至西瓜皮软塌，西瓜皮也变半透明。

5.加入青椒丁和鸡蛋翻炒几下，然后加盐拌匀关火。

啤酒瓜皮羊肉

食材：苦瓜、西瓜皮、啤酒半瓶、香油1茶匙、酱油1茶匙、生抽3茶匙、白酒1茶匙、十三香1茶匙、花椒粒2-3茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐少许。

啤酒瓜皮羊肉的做法：家常菜做法大全

1.苦瓜垂直对半切开，去瓤切段；西瓜皮去掉内层的红瓤和外层的青皮，切与苦瓜段大小相同的西瓜皮段；将羊肉清洗干净，用刀背拍松后切块，加入各种调料拌匀，放入冰箱冷藏一夜。

2.炒锅烧热后，放入植物油，放入腌制好的羊肉块翻炒至羊肉块出油微黄，加入半瓶啤酒，大火小火，盖上锅盖煮20分钟。

3.加入苦瓜段和西瓜皮段，翻匀，小火炖5-10分钟。加入葱段和红辣椒收汁，加入香油，取出。

糖醋西瓜皮

食材：西瓜皮4大勺，米醋3大勺，糖3大勺，蒜2瓣，盐2大勺，香油3大勺，枸杞少许。

糖醋西瓜皮的做法：

1.用勺子刮去所有的红色果肉，刮掉外面的绿色硬皮，切成比筷子略粗的粗条。

2.烧开一大锅水，在水中加入一些油和盐，水开后将西瓜皮放下，焯3分钟，直到西瓜皮变得微微半透明，然后取出，用冷水冲洗，直到西瓜皮凉透。

3.西瓜皮沥干水分，拌入2茶匙盐腌制10分钟；将大蒜压成蒜末。

4.用手将腌制好的西瓜皮中多余的水分挤出，将西瓜皮、大蒜、米醋、糖、香油拌匀，加入少许枸杞装饰。

西瓜皮凉茶

原料：西瓜皮50g，枸杞10片，冰糖(或砂糖)适量。

西瓜皮凉茶的做法；

1.枸杞提前用水软化；把西瓜的红色果肉切掉，然后把青衣的表面切掉，切成小丁。

2.将西瓜丁和枸杞一起放入锅中，加入2L水，煮沸，转小火20分钟，关火，放凉。

3.过滤器

西瓜皮泥煮鱼汤的做法；

1.西瓜去皮切片；泥鳅洗净，中间切开。

2.锅里的水烧开后加入少许瘦肉，放入三片姜，将洗净的鱼放入锅中。

3.将西瓜皮倒入锅中，煮沸后，加盐调味。