葡萄受精期

秋季施基肥更好。在中国北方，防寒土沟是在深秋或初冬挖的，肥料施在沟底。春天把防寒土去掉，土正好压在肥料上。在没有防寒土的园中，基肥可以尽早施入，以施入后新芽不再生长且根系仍能吸收为宜，大约在落叶前3 ~ 4周。追肥每年2 ~ 6次；分三次施用时，应在开花前、浆果生长初期和成熟前一个月施用；施4次，应在春季发芽、浆果生长初期、浆果迅速膨大、浆果着色前；若施5次，则在上述4次的基础上，收获后再加1次；分6次施肥，前3次重在提高座果率，第4、5次重在提高单果重和浆果品质，最后一次在落叶前2 ~ 4周，有利于恢复树势，增加枝藤贮藏营养，使一年生枝更好地木质化。

葡萄施肥的种类和数量

通过叶片分析确定葡萄叶片和叶柄中各种营养元素的含量，并参照葡萄叶片和叶柄中各种营养元素含量的标准值和葡萄园土壤肥力状况确定施肥种类和用量。如果没有叶片分析条件，可以通过植物和果实的症状诊断来确定施肥的种类和数量。秋季施的基肥主要是有机肥，如各种家畜家禽的粪便，各种牧草和荆条的绿肥。基肥用量应占全年施肥总量的60% ~ 80%。当植物缺磷缺钙时，可以在基肥中加入过磷酸钙。基肥用量，如四年生园每公顷22.5吨，每公斤浆果可施有机肥6-8公斤；成年果园产量高，每公顷37.5 ~ 60吨，每公斤浆果可施有机肥8 ~ 10公斤。追肥应以速效肥居多，包括饼肥、人粪等有机肥。原则上前期追肥以氮肥为主，后期以磷钾肥为主；或氮先于磷钾或高氮先于低磷钾或低氮先于高磷钾。微量元素肥料(如硼、锌等肥料)应在开花前后施用。

葡萄施肥方法

葡萄需肥量大，追肥次数多。施肥方法的特点是：首先，在生长季节要考虑叶面喷施，尤其是与波尔多液配合使用，既经济又方便，而且不花时间。叶面喷施常用的肥料及其浓度、喷施时期和次数见表5；第二，根据不同的栽培框架，采用不同的土壤施肥方法。对于绿篱栽培，一般只在排到沟里施，操作简单；秋季施大量基肥，可以施在埋土的沟里，防止受寒。棚架栽培的施肥沟在棚架下面，沟要宽，不要太深。如果棚面大，下面施肥沟的位置可以每年换一次。棚架下的根系大约是棚架对侧的5倍，所以在棚架间距较大的情况下，土壤肥料应以棚架下为主，而不是棚架后；小间距的脚手架不存在这个问题。有稀施厩肥或用水施肥习惯的葡萄园应避免施肥不均。

改善葡萄植株营养状况的相关措施

葡萄植株的年生长量很大。如果不控制新梢和二次枝的旺盛生长，即使是多期二次枝，在最佳土壤施肥条件下也会营养不良，最终导致产量低、品质差、产量不稳。因此，为了改善葡萄植株的营养状况，除了合理施肥外，还必须配合适当的施肥