菠萝蜜的采收储藏
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菠萝蜜的采收
果实2-6月发育，夏季高温成熟。水果成熟度从以下几个方面判断：(1)最靠近果柄的叶片脱落；
(2)用手或木棒敲击果实时，浊音成熟，脆音不成熟；
(3)手拉果皮的瘤峰，是指它脆，无汁液流出时成熟；
(4)利器刺破果实，乳汁流出成熟。这些标准是生理成熟度，储存几天就可以达到食用成熟度。
菠萝蜜的贮运保鲜及加工
年达到生理成熟的果实，需要在收获后催熟才能达到食用成熟。它不能冷藏。一般干包装的水果在11.1-12.7下可贮藏7-15d或更长时间，如85%-90%，预计可贮藏6周(Kripal Singh，1972)。湿袋型容易发酵、腐烂，成熟后不耐贮藏。可食用的部分是用膨大的花萼做成的果袋，甜如蜜，常吃鲜；此外，它还可用作饮料、果酱或糖果的原料。干包果袋可作为水果罐头和果脯。未煮过的水果可以做菜，果皮富含果胶，可以提取果冻，用作猪饲料。种子富含淀粉，煮熟或油炸后味道鲜美。以上是边肖为您带来的菠萝蜜收集与贮藏的介绍。希望今天给大家带来的小知识能帮到你。
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