由于地窖湿度大，温度稳定，空气相对静止，含有少量二氧化碳。因此，地窖贮藏的果实新鲜饱满，失重少，干疤少，贮藏期长，特别适合冬季气温低的地区。

1地窖的建造

室内室外均可建坑，但要求地势高、干燥、地下水位低(低于坑深)、土壤保水性能好、结构密实的地方。“三角瓶”型是最常见的坑形。室外的坑需要在坑口、坑颈、坑面涂一层混凝土，坑口略高于地面，防止雨水灌入。地窖盖可用3 ~ 5厘米厚的石板或水泥板。坑口直径0.46 ~ 0.50 m，坑颈长度0.46 ~ 0.50 m，坑深1.95 ~ 2.21 m，坑底直径2.31 ~ 2.64 m，坑底有陡壁0.33 ~ 0.40 m，便于座果。为了集中存放和便于管理，可以采用挖坑的方法，即在比较平坦的土地上每隔3 ~ 5 m挖一个坑，形成坑。

2进窖前的准备

入坑前，所有旧坑应修复更换，清除被病菌污染的表层土壤，填筑干净的土壤。视窖内土壤的干湿程度，倒入清水50 ~ 150公斤，盖上盖板。入窖前半个月消毒，分别用乐果200倍液和0.1%浓度的多菌灵喷洒地窖，杀虫灭菌。

3果实贮藏及管理

果实按适宜成熟度采收后，严格挑选，挑选不适宜贮藏的果实，进行药物处理，果面液晾干后及时放入地窖，盖上盖板。最初几天，盖板要稍微倾斜，让水果逐渐适应坑内环境。水果表面没有苏打水时，要把坑口盖紧。水果入窖后要有专人管理，入窖初期要及时翻面，清除破损的水果，这样可以明显减少贮藏前期的腐烂。之后每2 ~ 3周检查一次，挑烂、干疤、发霉蒂、凹陷油细胞等果实。摘水果时，注意一手拿好果，一手拿烂果，减少病菌的感染。如果发现了疫菌的褐腐果，要把周围的好果一起挑出来，避免病菌传播。每次翻地窖里的水果之前，一定要用点燃的油灯检测一下地窖里二氧化碳和氧气的含量。如果灯灭了，这个时候人就进不了地窖了。要用风扇往地窖里吹气，排除二氧化碳，直到油灯停了，以免窒息，危及生命。

为了增加酒窖的储存量，近年来对酒窖的结构进行了改进，打造了落地式酒窖，将水果的储存量提高了一倍多。地板地窖的形状和规格如图所示。先挖地窖，再盖地板。竹子或木头可以用来建造柱子和升降杆。4 ~ 6根建筑柱，长1.80余米，直径约6厘米；8 ~ 12根提升杆，长约1m，直径约5cm。为了使地板结构牢固，柱子应插入下层土10厘米以下，角铁应嵌入地窖壁约30厘米。建窖的储存方法和工艺与窖相似。

以上就是边肖为您带来的柚子地窖贮藏建设与管理的介绍。希望今天给大家带来的小知识能帮到你。