gb10781.2是纯粮酒吗？
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Gb10781.2是纯粮酒。
GB/T10781.2规定清香型白酒低酒精度为25%Vol~40%Vol，高酒精度为41% vol ~ 68% vol，以乙酸乙酯为主题的复合香型白酒，以胡子粒为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的调味物质。感官要求无色或微黄，清亮透明，香气纯正，具有以乙酸乙酯为主体的优雅和谐的复合香气，口感柔和和谐，香甜爽口，回味悠长。
纯粮酒是一种全谷物酿造的酒。高粱、玉米、大豆等原料勾兑小曲，固态发酵，称为固态粮酒。这种酒需要用香精香料勾兑后才能直接饮用。它通常被称为纯粮酒，但它不是真正的纯粮酒。现在的酿酒技术决定了酿酒原料的多样性。
还有一种技术是用小麦和小麦大曲，在大桶里发酵，用回沙技术蒸馏出酒，这叫真正的纯粮酒。这种酒不加任何香精香料，蒸馏后即可饮用。纯粮酒，纯粮酿造的纯酒，不加任何香精香料。液态发酵纯粮酒中锰、铅、甲醇含量极低，对人体的有害成分可以忽略不计。
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