枇杷实用贮藏保鲜技术
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一、品种的贮藏性与采收法。
枇杷红肉品种(如大红袍)比白肉品种耐贮;晚熟品种比早中熟品种耐贮性好。枇杷以80-90成熟贮藏为宜,不宜过早或过晚贮藏。摘水果必须用剪刀;戴手套;切口要平,果梗越短越好;注意轻拿轻放,以免损伤表皮。2
二、贮藏前防腐处理。
年贮藏前用0.1%多菌灵溶液浸泡水果2-3分钟,或用0.1%多菌灵和0.02% 2,4-D混合药液浸泡水果2分钟,取出晾干,放入底部有碎纸的盒(筐)中。每箱(篮)限装15-20公斤水果,有条件的可以用保鲜纸包装。三、贮藏方法
1.窑贮:贮存前先将窑清洗干净,然后将包装器具放入窑内,用40%福尔马林或20 g/m3硫磺粉燃烧熏蒸24小时,然后打开窑门和进出气孔,将箱(篮)码放入窑内。一般4-5层码垛,中间有空隙。当温度为20,相对湿度为85-90%时,该方法可保存25天左右。如果在包装箱(篮)的外盖上打一个塑料袋,存放效果会更好。2.沟贮:选择阴凉干燥、易于管理、无鼠、虫、畜危害的地方,挖深1-1.5m、长10-15m的沟,沟底铺6-7cm干净细湿沙(用手揉搓后湿度应松散),然后将果箱(筐)放入沟内,并用打孔塑料薄膜覆盖沟底。该方法可在温度低于20、相对湿度为85-90%的条件下保存25-30天。
3.塑料薄膜简易气调贮藏:将果脯放在通风处排汗2天,然后用厚度为0.02 mm的聚乙烯薄膜袋包装,放入盒(篮)中;箱(篮)上套穿孔聚乙烯袋(每个袋上打8个直径1.5厘米的圆孔),袋口扎紧即可存放。当温度为3-8,相对湿度为85%时,该方法可保存3个月。
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