牛油果行业分析及前景趋势报告
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牛油果一般指鳄梨、牛油果，又名牛油果、樟树、牛油果，拉丁学名：PerseaamericanaMill。鳄梨属于樟科，被子植物常绿乔木，树皮灰绿色，纵向裂开。叶互生，长圆形，椭圆形，卵圆形或倒卵形，先端锐尖，基部楔形，锐尖至近圆形，革质，顶部绿色，底部通常稍淡。幼时上表面稀疏，底部有黄褐色的柔毛，年老时上表面无毛，下表面稀疏微柔毛。羽脉和中脉上下凹陷，上部平坦，下部明显凸出。它们原产于热带美洲。
广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾省、云南(西双版纳)、四川(西昌)有少量种植。在菲律宾和中欧也有栽培。
水果是一种营养价值很高的水果，富含维生素、脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量很高。除了作为生果食用，还可以作为菜肴和罐头食用。坚果含有脂肪油，属于不干性油，香气温和。它用于食品、医药和化妆品工业。鳄梨味淡，微香，去皮后可食用。果肉硬，水分少，有黄油味。
本研究报告的数据主要采用了国家统计数据、海关总署数据、问卷调查数据、商务部及其他数据库收集的数据。其中，宏观经济数据主要来源于国家统计局，部分行业统计数据主要来源于国家统计局和市场调查数据，企业数据主要来源于国家统计局和证券交易所大型企业统计数据库，价格数据主要来源于各类市场监测数据库。
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