牛油果新奇上市
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宜宾新闻网7月2日随着夏天的到来，市场上的新鲜水果越来越多。很多市民注意到，市场上出现了一种新奇的水果————牛油果。7月2日，记者走访市区多家水果店和超市，对牛油果进行“舌尖”了解。
记者看到，超市的进口集装箱上摆放着来自世界各地的水果，常见的美国蛇果、青蛇果、美国橙子都摆在上面。夹在它们中间的绿色牛油果以其深绿色凹凸不平的表皮吸引着大众的目光。不时能听到有人问“这是什么水果？我从来没见过。”
据报道，牛油果是从台湾省进口的，售价在15元。"鳄梨果肉细腻，味道像奶酪，营养价值很高."城里一家水果店的老板说，“现在很多市民都不知道这种水果，所以很少有人买。”
据悉，牛油果还有其他名称：——梨、牛油果，富含维生素E、氨基酸、叶酸、胚芽脂肪醇、不饱和脂肪、叶酸钾、纤维，还能预防高血压、动脉硬化、贫血等疾病。专家指出，牛油果是最有活力的水果之一，脂肪含量约为15%，高于鸡蛋和鸡肉。每100克牛油果约含160千卡热量，是甜苹果的3倍，牛奶的2.7倍。比香蕉含钾多，纤维特别丰富，抗氧化能力强。
资深美食家敏敏说，他已经买了几个鳄梨来品尝。“牛油果不甜，熟了的牛油果软。会用叉子把它变成泥。”敏敏说，“你可以在鳄梨中加入炼乳和蜂蜜，做成拌有水果或蔬菜的沙拉酱。”
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