品种的贮藏和收获方法。枇杷的红肉品种(如大红袍)比白肉品种更耐贮藏。晚熟品种比早中熟品种耐贮性好。枇杷以80-90成熟贮藏为宜，不宜过早或过晚贮藏。摘水果一定要用剪刀和手套，剪口要平。果梗越短越好。注意轻拿轻放，以免损伤表皮。

储存前的防腐处理。贮藏前用0.1%多菌灵溶液浸泡水果2-3分钟，或用0.1%多菌灵和0.02% 2，4-D混合药液浸泡水果2分钟，取出晾干，放入底部有碎纸的盒(筐)中。每箱(篮)限装15-20公斤水果。如果可能的话，可以用保鲜纸包好，装进盒子里。

存储方法

窑贮：贮存前先将窑清扫干净，然后将包装用具放入窑内，用40%福尔马林或20 g/m3硫磺粉燃烧熏蒸24小时，然后打开窑门和进出气孔，将箱(篮)码放入窑内。一般有4~5层码垛，之间有间隙。当温度为20，相对湿度为85%-90%时，此方法可保存25天左右。如果在包装箱(篮)的外盖上打一个塑料袋，存放效果会更好。

沟贮：选择方便、干燥、对鼠、虫、畜无害的地方，挖深1-1.5m，长10-15m的沟，沟底铺6-7cm干净细湿沙(用手揉搓后湿度要松)，然后将果箱(筐)放入沟内，并用打孔塑料薄膜覆盖沟，最后沿沟修筑。该方法在20、相对湿度85%-90%的条件下，可保存25~30天。

塑料薄膜简易气调贮藏：将果脯放在通风处排汗2天，然后用厚度为0.02 mm的聚乙烯薄膜袋包装，放入盒(篮)中；箱(篮)上套穿孔聚乙烯袋(每个袋上打8个直径1.5厘米的圆孔)，袋口扎紧即可存放。当温度为3~8，相对湿度为85%时，该方法可保存3个月。