一、杨梅营养成份

杨梅每100克鲜果含水分91.1克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，热量33千卡，粗纤维1.0克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克。还含有维生素C、蜡、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等。

杨梅有助于消化和增进食欲。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很丰富。新鲜水果吃起来酸酸的，可以增加胃里的酸度，消化食物，促进食欲。

2.消暑生津止渴杨梅鲜果可以帮助消化，生津止渴。是消暑佳品，可防暑、消耗、解烦渴。

3.抑菌、止泻、抗炎实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾志贺氏菌等细菌有抑制作用，可治疗痢疾腹痛，对腹泻者也有较好疗效。杨梅味酸，有收敛、消炎作用，并能抑制细菌，所以还能治疗各种腹泻；杨梅树皮含有单宁、大麻素、杨梅树皮苷等。也是治疗痢疾、失明、牙痛、恶疮疖的佳品。

4.杨梅防癌抗癌杨梅含有维生素C和B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅仁中含有抗癌物质维生素B17。其中所含的氰苷和脂肪油也有抑制癌细胞的作用。

5.减肥美容抗衰老杨梅果肉中的纤维素能刺激肠道蠕动，有利于体内有害物质的排泄，具有排毒养颜的功效；杨梅中所含的花青素和维生素C具有很好的抗氧化功能，能提高免疫力，抗自由基，防止衰老，抑制癌症。杨梅中含有果酸，可以阻止体内的糖分转化为脂肪，有助于减肥。是现代美少女、帅哥减肥的理想水果。

6.降血压防中风新鲜杨梅中钾的含量极其丰富，每100克鲜果中钾的含量约为100毫克。现代医学研究证明，钾在维持心脏功能、参与新陈代谢、降低血压等方面作用突出，还有助于调节情绪、稳定情绪、降低中风发病率。因此具有理气活血、调节血脂、降低胆固醇和血压、预防中风的作用。

7.滋肾利尿除湿杨梅果含钾量高，并含有少量杨梅素。桃金娘素直接作用于肾脏兴奋心脏，间接发挥强利尿作用，此外，还有抗血管通透性作用。因此具有补肾、利尿、除湿的作用，对关节炎等风湿性疾病也有辅助治疗作用。

二、杨梅食疗作用

1.杨梅甜酒鲜杨梅50克，白糖50克。杨梅洗净后，加入白糖，一起捣碎，放入瓷缸中。自然发酵1周后成为酒，用纱布过滤汁液(如果甜度不够，加入适量白糖)，然后放入锅中煮沸，停止冷却，装瓶密封。年龄越大越好。想喝多少就喝多少。该酒具有清热解暑、止泻的功效，可用于预防中暑和治疗暑泻。

2.杨梅泡酒，部分成熟杨梅，适量高粱酒。选出最好的杨梅后，清洗干净，用高粱酒浸泡(酒精量以浸泡杨梅为准)，密封一周。必要时吃2-3个杨梅或喝半杯杨梅酒。该酒具有散寒、消食、止痛的功效。对虚寒泄泻、院内腹冷痛、上吐下泻的食疗起辅助作用。

3.杨梅蒸糕杨梅20片，面粉50克，鲜奶250毫升，糖250克，鸡蛋4个，熟猪油200克。用淡盐水清洗杨梅，压榨杨梅汁，取容器，倒入人面粉、糖和牛奶，打鸡蛋，加入人

5.杨梅蜂蜜喝200O克杨梅，蜂蜜适量。将杨梅洗净，捣碎滤汁，放入砂锅中煮沸，加入适量蜂蜜和水，再煮沸。该蜂蜜饮料具有生津润燥、补中和胃的功效。对肺燥干咳、劳久咳、痢疾、腹痛等症有一定的辅助食疗作用。

三、杨梅保健食谱

杨梅味酸，不宜多吃，多吃会伤牙伤筋；消化性溃疡患者应谨慎进食；另外，其性温，内热较强，不宜多食。