菠萝有自己特殊的生长习性。大多数菠萝都有莲座叶。叶簇的基部形成一个可以储水的叶管。这种菠萝生长发育所需的水分不是储存在叶肉中，而是储存在丛生叶中央生长点自然形成的凹槽中(即特有的莲座状叶管)。在生长季节，要经常给叶管浇水，保持土壤湿润，使叶管内有足够的水分，才能茁壮成长。这是菠萝的特殊习性。

大多数观赏凤梨的另一个特殊习性是一生只开一次花，开一段时间后母株就会死亡。此时，母株的茎基部或根部会萌发出一个或几个ni芽，是培育新植株的良好材料。

温度

菠萝原产于南美热带高温干旱地区，喜温暖。年均可生长24-27(最适宜生长范围为15-40)，15以下生长缓慢，10以下基本停止生长。5是冷害的临界温度。

一般种植深度不超过芽长的1/5。插入后，放在阴凉处，保持土壤干燥。在22~24的温度下，约一个月后即可生根。根系生长的最适温度为29-31，低于5或高于43就会停止生长。根在3月份开始生长，随着温度的升高生长迅速。增长在5月下旬至7月达到顶峰，10月后开始放缓。12月至第二年2月，近地表根因寒旱死亡。春天，树叶开始发芽。从5月到7月，叶子呈深绿色，长得更快。冬天基本停止发芽，叶子变红变黄。如果叶子脱水，因寒冷而变绿，就会干枯。

水分

耐旱性强，但生长发育仍需要一定的水分，可在年降雨量500-2800mm的地区生长，最佳分布在1000-1500 mm，我国年降雨量在1000mm以上，多集中在4-8月，基本满足对水分的要求。当土壤缺水时，菠萝植株具有自我调节的功能，可以降低蒸腾强度，减缓呼吸，节省储存在叶片中的水分以维持生命活动。严重缺水时，叶片红黄，要及时灌溉，防止干枯；雨水太多，土壤湿度高，会引起根腐病和植物心腐病或枯萎。所以大雨或暴雨后要及时排水。

光照

菠萝最初生长在半阴的热带雨林中，对荫凉更为耐受。由于长期人工栽培驯化，对光照需求增加，在充足光照下生长良好，含糖量高，品质好。光照不足导致果实生长缓慢，含酸量高，品质差。光照下降20%，产量下降10%。但如果光线太强，温度太高，叶子就会变红变黄，果实也容易被灼伤。

土壤

菠萝对土壤有广泛的适应性。由于根系较浅且需氧，疏松、排水良好、富含有机质、pH值为5~5.5的沙壤土或山地红壤较好，而贫瘠、粘稠、排水不良的土壤和地下水位高不利于菠萝生长。

风

菠萝矮，风灾直接影响小。3级以下的风也有利于呼吸。强台风、强风还会吹倒植物，折断果梗，扭曲叶片，影响正常生长发育；冬天的寒风冷雨会造成人心腐烂。