话梅味甜、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、脆质细、多汁、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸、酸中带甜，特别是富含果酸和维生素c，下面就来了解一下话梅高档嫁接应注意的五点。

1.注意嫁接时期要在梅芽萌发前后，一般在“小寒”和“下雨”之间为宜。

2、注意嫁接地点应在砧木主枝距主枝25-30厘米处，表面光滑且无病虫害。每株接3-4个主枝，主枝粗细小于4厘米的接一个芽，粗细大于4厘米的接2-3个芽。切换时，主枝要均匀分布，注意角度。

3.注意选择品种和接穗，适合当地气候，果实表现好，品质优。接穗应选用组织饱满、芽饱满、无病虫害的发育枝。接穗可以在冬季剪枝期间或发芽前10天采摘。收割后捆成小捆，用湿度适中的沙子掩埋，温度以3-5为宜。

4.注意嫁接法。目前多头单芽枝嫁接成活率最高。再植的李子树按照自然的喜形留枝，多余的枝干全部疏掉。将嫁接部位上端的砧木切掉或锯掉。在砧枝光滑部分上端的切(锯)口处，刀口向上倾斜，然后沿砧枝横截面的1/5或1/4垂直向下切，切口长2-3厘米。接穗的切割方法：从芽下2-3厘米处以45度角斜切一刀，在芽下对侧切一个2-3厘米长的切面(切面要光滑平直，略长于砧切，宽度与砧切相同)，在切面另一侧切一个1厘米长的短切面，然后在芽上1厘米的位置切开。将接穗长切面插入砧木切口，长切面上部露出0.2厘米，接穗长切面形成层与砧木切口形成层对齐。用宽2-3 cm、厚0008-001 cm的塑料薄膜自下而上将接头和砧节包紧，芽露在外面。在移植2-3周后，检查存活情况。嫁接的芽是新鲜的，膨大的，接穗上满是水，说明已经成活了。没有存活下来的应该及时修补。

5.注意嫁接后两周的嫁接管理，注意疏解所有砧木上的芽苗。当新梢长到30厘米时，用锋利的刀尖将膜带垂直切开，让其自然松开。当新梢长到30厘米时，应及时设置支柱保护，即在下端的砧木和上端的接穗上固定一根80-100厘米长的木条或竹竿(不可绑得太紧，以免影响新梢生长)。当新枝长到30厘米时，采摘核心，以促进分枝。综合防治病虫害，如金龟子、蚜虫、介壳虫等。可喷洒敌百虫、水胺硫磷、拟除虫菊酯、介壳虫等农药；为了预防疾病，可以喷洒杀真菌剂，如托布津。