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缸罐、冷库贮藏山楂

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1.山楂缸贮法。

用清水洗净罐子,再用0.5% ~ 1%漂白粉洗净消毒。晾干后,在缸底铺上一层经过消毒的细沙,然后将挑选好的山楂倒入缸中,堆在缸面上。用新鲜的卷心菜叶或萝卜叶覆盖。把装满山楂的大桶放在阴凉处。从“大雪”到“冬至”,倒空缸取出烂果,草冻时扎封。这种方法可以把山楂储存到春节。

2.山楂冷库贮存法。

将经多菌灵处理合格的山楂装入100 cm 75 cm的聚乙烯塑料袋中,每袋25 kg,并放入一些用过饱和高锰酸钾浸泡过的砖块。预冷后,扎紧袋子,存放在冷库中。仓库内温度保持在-2 ~ 0,袋内湿度保持在90%左右。当包内氧气低于2%或二氧化碳高于5%时,打开包进行通风。这种方法可以保存半年。

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