山楂的市场分析
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山楂，又名红果，药食两用。近年来，由于保健食品的发展，消耗量远大于药物的用量。山楂有消食化积、行气化瘀的作用。主治肉郁，脘腹胀痛，血瘀闭经，高血压高血脂。近年来，山楂制成了山楂丸(片)、降脂康片(胶囊)、血脂宁片(胶囊)、冠心平片等。年用量3000-4000吨。
近年来，山楂在保健食品领域得到广泛开发，如山楂饮料、山楂果酱、山楂罐头、山楂卷、山楂糕等。而且消耗远大于药物的用量。
90年代初，由于河北北部、山西、山东、陕西等省区盲目发展山楂，到90年代中期，红果逐渐进入结果期。当时还缺乏对红色水果的深加工和保健食品的开发，导致多年来烂山烂市，几毛钱一斤都卖不出去。农民不情愿地砍掉了红树林，改种柿子、栗子、核桃、苹果。
近年来，尤其是2006年以来，由于红果产区农民砍伐树木，山楂产量严重减少，导致山楂供应出现缺口。山楂片从原来的2-2.5元/斤涨到3.5-4.5元/斤，去年在红果产区卖到2-2.5元/斤。而且除了少数病残红果切成山楂片外，大部分红果都作为鲜果卖了出去。2007年新红果产出后，外贸部门和国内加工厂积极收购鲜果，鲜果价格仍在2-2.5元/斤。山楂片切的不多。现在山楂脆片的市场价格已经涨到6.5-7元/斤(北方)，3-4元/斤(南方)。销售活跃。
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