自古以来，瘦身就是爱美女性不可或缺的课程。近年来，随着瘦美人和时尚模特的渲染，瘦身的趋势尤为强烈。很多不胖的女生也选择各种方式减肥，有的甚至节食。「饥饿减肥」靠谱吗？我们来听听专家的意见。

什么是胖？

我们一定要明确，所谓减肥，就是要“胖”，然后再“减”。一个人怎样才算肥胖？医学上有个公式：身高-100(或者105)=体重和公斤。这个数字也可以上下浮动10%，超过20%我们称之为肥胖。

在生活中，一些处于青春期，并不胖的女生为了追求苗条而挨饿是不可取的。

首先，如果不经常吃饭，消化系统会饿很久。一旦吃了，消化吸收率就会提高。有些女生虽然不吃饭，吃零食，比如糖和巧克力，但是更容易发胖。

其次，长期节食的人一旦暴饮暴食，很容易引发疾病，比如胰腺炎。

而且饮食不正常会导致营养不足，饮食不均衡，容易导致低血糖，缺乏各种维生素，使人精神不振。一个人精神面貌不好，整天无精打采。有什么美感？

年轻女性要明白，瘦不代表身材好，最重要的是身材好。当然，要想保持身材，饮食是一方面。我们需要适当控制饮食，规律饮食，少吃油腻、高能量、高糖分的食物，比如奶糖、巧克力、汉堡等。最重要的是增加体力活动，比如多做家务，参加体育活动，可以促进骨骼生长，减少脂肪堆积，保持身体的柔韧性和健身性。

十二个好的用餐习惯帮你减肥。

专心吃饭

不要看书或看电视。很多美国人喜欢在电视机前吃饭，或者边开车边拿着快餐和可乐。研究发现，当你被工作、交通或电视分散注意力时，你会不自觉地暴饮暴食，但如果你专心吃饭，当你有饱腹感时，你会立即停止。

2.注意用餐氛围

在家同房吃饭，不管是三餐还是零食。把饭局变成一个特别的场合，铺上漂亮的桌布，摆上精致的餐具。

3.饭前喝汤，苗条健康。

饭前喝一碗营养又低热量的汤(确保里面没有动物脂肪)，这样吃饭就不会吃多了。国外的一项研究表明，一开始喝一碗番茄汤的人比没有做出这种选择的人少摄入25%的热量。

4.饿了就吃

现代人吃饭的原因是多种多样的，尤其是在感到无聊、孤独、害怕或压力大的时候，可能是社会文化环境造成的。记住，你不能靠食物解决你生活中的所有问题。如果想缓解压力，不妨运动一下。不要因为饥饿以外的原因吃饭。

5.定量进食，细嚼慢咽。

多吃碳水化合物、蔬菜和谷物。以未经加工的谷类、蔬菜、豆类、水果为主食，添加少量蛋白质——瘦肉、鸡肉、鱼肉(每天最多100g)。你需要知道20分钟法则：大脑大约需要20分钟才会感到饱。请放慢进食速度，以适应身体的内部调节系统。

6.不要把食物留在桌子上

定好三餐的时间，吃完饭马上收拾桌子，马上离开餐厅。不饿的时候可以随时避免进食。因为没有人能抵挡这种诱惑。立即吃食物，不要一次买很多。

7.隐藏高热量食物。

如果你看不到饼干和冰淇淋，你就无法抗拒诱惑。不吃精制糖，用水果代替甜食。

8.不要不吃饭

这样，你的生理反射会让你更热衷于脂肪和糖类食物。

9.不要“喝”卡路里，而要“吃”卡路里

汽水、果汁、加糖的酒精饮料虽然不会让人有饱腹感，但是含有大量的热量。多喝水不如多喝水。豆类、五谷杂粮、全麦面粉在烹饪时会吸收大量水分，且富含纤维，能使人长时间有饱腹感和饥饿感。多喝水对保健很重要，但从减肥的角度来说，只是多喝水并不能平息饥饿感。

10.注意吃饭的顺序

先吃热量最少的食物，比如水煮蔬菜或者清淡的蔬菜汤。吃了这些低热量的食物后，你的胃里就没有多少空间容纳高热量的食物了。用奶酪和肉做调味品。不要把这些高脂肪、高热量的食物作为餐桌上的主要内容。另外，限制咖啡因的摄入。

11.吃完饭后赶紧刷牙。

饭后刷牙是一个很好的习惯，不仅可以保护牙齿，还可以让你在感觉清新的时候保持快乐。

12.饭后百步走，活到九十九。

促进新陈代谢可以消耗更多的热量，所以每天要以正常速度走30到45分钟，总共3到5公里。也有学者指出，饭后15~20分钟开始散步比较好。

本文由济宁医学院副院长杨进行科学校对。