苹果是我们最常见的水果。很多人想吃水果就会买一些苹果。但是现在物价这么贵，每个月多买几个水果恐怕都是奢望。大家应该都听说过这样一句话，一天一个苹果，医生远离我。从这里，我们知道水果可以被描述为一种健康的水果。经常吃水果的人，各方面自然比不经常吃水果的人强很多。还有一种蛇果也是苹果的一种，但是价格比苹果贵很多。

吃苹果的时候，有的人喜欢削苹果皮，有的人不喜欢。尤其是女生吃苹果的时候，如果不削苹果皮，有的男生还会觉得这样的女生是‘女汉子’。事实上，这完全是一个误解，因为苹果最有营养的一层是在皮和肉之间。如果把皮剥了，最有营养的就不吃了。所以蛇果的皮是可以吃的。

而且吃的时候最好不要把所有苹果(包括蛇果)都削皮；苹果皮富含抗氧化成分和生物活性物质，食用苹果皮有益健康。苹果皮含有许多生物活性物质，如酚类、黄酮类、二十八烷醇等。这些生物活性物质可以抑制导致高血压的血管紧张素转换酶，有助于预防心血管疾病和冠心病等慢性疾病，降低其发病率。

此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮比果肉具有更强的抗氧化活性，苹果皮的抗氧化效果高于其他果蔬。一个普通苹果皮的抗氧化能力相当于800毫克维生素c，苹果皮中的十八醇还具有抗疲劳、增强体力的作用。苹果皮可以抑制牙菌斑的酶活性和口腔内细菌的生长，具有防腐作用，可以保护牙齿。还能使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容作用。

目前很多厂家都是从苹果皮中提取生物活性物质开发功能性食品。苹果皮粉作为一种有价值的食品添加剂，可用于生产强化食品。加入少量苹果皮粉，可以增加食物中多酚和黄酮类物质的含量。所以建议大家吃苹果的时候，最好把苹果洗干净，带着皮一起吃。

虽然现在很多苹果在灯光下看起来很好，但这是因为苹果涂了蜡，防止水分流失太快。苹果上的那层蜡对人体无害。如果是挑食的朋友，可以把苹果仔细清洗后带皮吃，否则吃的是苹果渣而不是最精华的部分。