冬季圣女果贮藏保鲜
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圣女果冬季贮藏以保温为主，冬季贮藏的果实为深秋栽培的塑料大中棚采收的绿色成熟果实。
低温影响果实采收前、采收期间和贮藏期间。已经处于成熟阶段和收获时成熟阶段的水果被立即投放市场或食用。如果存放时间较短，可在5 ~ 7下存放15 ~ 20天。绿色成熟期的水果最怕低温。如果长时间储存在8以下，它们会遭受冻害。冷害果实表面出现水浸斑，果梗变成浅褐色，严重时产生白霉菌、青霉菌或黑霉菌。冷害使水重新渗出，整个果实呈半透明状，泡在水里。
因此，反复实验证明，绿色成熟果实应在10 ~ 14下缓慢成熟，然后在5 ~ 7下贮藏。适合储存的空气相对湿度为85% ~ 90%。空气湿度低导致水分流失过多，果皮起皱，水果风味变淡。
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