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圣女果贮藏保鲜法

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塑料袋贮藏法

首先将圣女果装入一个用0.04 mm厚的聚乙烯薄膜制成的长45-60 cm、宽约30 cm的塑料袋中,然后在袋口下1/3处钉上3-4个对称的孔,最后将袋口密封,存放在阴凉干燥的室内。

化学药品贮藏法

1、二氧化碳石灰水浸泡法

向澄清的饱和石灰水溶液中施加二氧化碳,以制备PH值为4.5-4.6的储存溶液。将红色的圣女果浸泡在其中,使浸泡液高出圣女果2-3厘米,并用干净的木板压住圣女果,防止它们接触水而感染杂菌。然后用麻纸封住容器口,低温保存。如果温度过高,可在贮存液中加入0.1%甲酸钠,防止杂菌感染。

2、亚硫酸盐石灰水浸泡法

将6%分析纯的亚硫酸水混入0.3%的稀释液中,然后用饱和石灰水调节PH值至4.5-46,将红樱桃番茄浸泡在其中。操作程序与上述方法相同。用这种方法贮藏圣女果4个月,好果率高达数倍,成本低,效果好。

气调贮藏法

在通风室内进行气调贮藏。选择新鲜但没有完全成熟的圣女果,放在篮子里,每个篮子大约25克。堆垛前,先铺一张规格略大于垛底的塑料薄膜,然后在薄膜上撒上20克左右的石灰,拍好垛垫,将筐堆在上面,一般为长方形,长6筐,高4筐,宽2筐,每垛48筐。堆垛后,用事先准备好的储物帐篷覆盖堆垛,然后将帐篷边缘连同地面的塑料薄膜一起卷起来,再利用覆盖压力。

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