山竹应放在冰箱中储藏
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夏天水果比较多，很多人喜欢一次性买很多水果导致腐烂，或者一次性吃很多凉性的水果导致身体不适等等。山竹是我们夏天爱买的水果之一。其香甜绵软的口感总是让人吃得欲罢不能。那么，一天吃多少山竹最合适呢？下面，我们一起来了解一下。
饮食的利与弊：
山竹富含羟基柠檬酸、山奈酚等成分。大量研究报告表明，羟基柠檬酸具有良好的抑制脂肪合成、抑制食欲、减肥的作用；而山奈酚具有镇痛、抗菌、抗病毒、抗诱变、兴奋中枢神经系统等活性。特别是山奈酚还能抗氧化，消除氧自由基的活性，保护心血管系统。
中国的大部分山竹都是从泰国等国进口的。因为长途运输，家庭存放时间不宜过长。建议不要一次性大量购买。另外，吃山竹会引起便秘，一般一天最多吃三个。
选择并保存：
选择山竹时，一定要选择新鲜的、茎绿色、壳柔软的水果。采摘时，可用手指轻轻按压外壳。如果外壳太硬，即使你用力按压，也不会使表皮凹陷，说明山竹失水过多，不能食用。如果外壳柔软有弹性，说明山竹新鲜，适合食用。也可以通过观察水果的果梗和果壳的颜色来选择。新鲜山竹的花梗是绿色的，果壳鲜亮有光泽。
但是，山竹容易变质。如果想保存更久，必须保证低温少氧。一般来说，热带水果是不能存放在冰箱里的，但是山竹就不一样了。因为低温可以减少山竹中水分的流失，降低果胶酶的活性，延缓衰老，所以山竹要放在冰箱里保存。另外，尽可能密封减少氧气的入侵也是保鲜的一个关键。一般来说，把山竹放在保鲜袋里，留一点空气，然后把袋子扎紧，放在冰箱里多放几天。
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