平安夜之后的烦恼 蛇果如何贮藏保鲜
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你是如何度过浪漫的平安夜的？但是在准备任何东西的时候，不要忘记“安全的水果”。平安果取苹果的谐音，寓意平安。就在圣诞节前，它成了与圣诞节密切相关的一天。但是蛇果买多了怎么办？蛇果如何正确存放？
一、温度
适宜的贮藏温度可以最大限度地减少蛇果的代谢消耗，但不会造成低温伤害。多数品种蛇果的适宜冷藏温度为0~-1，气调贮藏的温度可比冷藏高0.5~1。适当的低温可以缓解蛇果的生理性疾病，如虎皮病、斑病、苦痘病、衰老、褐变等，还可以抑制细菌的活性，在一定程度上缓解微生物病害。二、湿度
蛇果存放时间长。因此要求贮藏环境的湿度必须高，当相对湿度达到85%-95%时，才能减少水分蒸发，保持果实新鲜饱满。当蛇果失水率达到5%-6%时，果皮会收缩，影响外观质量，加速果实的呼吸、成熟和衰老。湿度过大不仅有利于细菌的活动，还会导致一些生理疾病，有时甚至会导致裂果。有些品种对温度比较敏感，在0以下长期贮藏会发生果心、果肉褐变等生理性病害。因此，储存温度应为2-4。三、气体成分
蛇果是典型的呼吸跃变果，改变贮藏环境的气体成分对提高贮藏保鲜效果有特别明显的作用。一般认为在0-2的储存温度下，氧气含量为2%-4%，二氧化碳含量为3%-5%。但不同品种的适宜气体成分不同。根据对气体成分的敏感性，蛇果可分为三种类型：一种是不敏感型，贮藏初期能耐受低氧(1%-2%)和高二氧化碳(10%-20%)。该类型的品种有元帅系列(元帅、红星、新红星、艳红、首红、超级红、红冠等。)、金冠、约拿金、绿香蕉、日本织锦、红宝石等。
第二种是敏感型。在整个储存期间，二氧化碳浓度不能超过3%，氧气浓度不能低于3%，否则会发生生理损伤。这类品种包括富士系列(青富、长富)、红印、于越等。三是中间型，其中氧气不低于2%，二氧化碳不高于8%，储存中后期二氧化碳不高于4%。蛇果对乙烯敏感，必须采取措施控制乙烯在贮藏过程中的产生和作用。气调贮藏可以减少乙烯的产生，乙烯去除剂或吸收剂也被用来降低贮藏环境中的乙烯含量。
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