食醋可作柑橘保鲜剂
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用0.5公斤优质醋，加入50公斤水，充分搅拌，制成醋液。柑橘采收时，挑选无损伤或无病虫害的果实，用醋液浸泡3——5分钟，取出晾干，套上水果保鲜袋，放入垫有稻草的果篮中，在果面覆盖一层薄薄的干净稻草，存放在通风阴凉的室内。这样贮藏90——120天后，柑橘腐烂率小于2%，失水少，果皮光亮，口感正常。
余煜玺
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