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圣女果“三藏”保鲜法

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一、囤货:这种方法比较简单,夏天用。堆放时,可将青樱桃番茄自然存放在木箱、筐内,再按一定形式堆放。储存时要注意勤倒检,樱桃番茄红熟后才能陆续供应市场。

二、袋藏:此法适用于少量保鲜储藏。可以将青樱桃番茄轻轻放入厚度约0.04 mm的聚乙烯薄膜袋中,量可控制在5 kg以内,然后扎紧袋子,放在阴凉处。存放初期,每隔2 ~ 3天,在早晨或傍晚打开袋口15分钟左右,同时擦干袋壁上的水珠,然后扎紧袋口。当果实红熟时,打开袋口,不要扎紧。也可以用嘴往袋子里吹气,增加二氧化碳浓度,抑制水果的呼吸作用。

3、冷藏:将着色后的圣女果储存在1-2摄氏度的冷气仓库中。如果将冷风库的温度调到5摄氏度,储藏效果会更好。

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