抗癌圣女果
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近日，美国科学家成功培育出一种含有大量抗癌物质的樱桃番茄，为人类有效预防癌症带来了新的希望。据悉，印第安纳州普渡大学的研究人员原本希望培育出一种成熟较晚的优质樱桃番茄，却意外地“意外培育”出了这样一个更有价值的新品种。在这项实验中，研究人员将从酵母中获得的基因注射到樱桃番茄中，成功培育出番茄红素含量大幅增加的樱桃番茄新产品。
圣女果含有多种抗氧化剂，可以防止人体细胞受损，其中包括一种可以让成熟的圣女果变红的物质。这种叫“番茄红素”的东西对人体健康非常有益。研究人员对1000名男性志愿者的跟踪调查显示，每周吃至少10个樱桃番茄或等量樱桃番茄酱的人，患前列腺癌的几率可降低约45%。此外，煮熟的圣女果对人体健康也有好处。
普渡大学培育的圣女果番茄红素含量比普通圣女果高出两到三倍半。学校进行的其他研究表明，番茄红素可以帮助降低人体内的“坏胆固醇”指数，这意味着吃樱桃番茄可能会预防心脏病。普渡大学的研究人员伍德森表示，单独服用番茄红素的人不会获得食用新鲜樱桃番茄的神奇效果。教授指出，目前还需要进一步的研究来判断为什么会出现“药补不如食补”这样的结果。以前的研究发现，经常吃普通的圣女果对人体健康非常有益。
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