枣树的休眠期是指从树叶落下的秋天到第二年春天发芽前的这段时间。在此期间，枣树从外部看是休眠的，但其内部的生命活动仍在进行。与普通果树相比，枣树落叶早，发芽晚，休眠期长。因此，枣树休眠期的管理更为重要。休眠期期间，枣农应做好以下工作：

第一，及时清园。枣锈病、绿盲蝽、枣蛾等病虫害在树下的枯枝落叶或杂草中越冬。因此，枣树落叶后要及时清理，园内枯叶、烂果、杂草要清理干净，焚烧或深埋地下。

第二，枣园翻耕。一般配合施用基肥。深度15-20cm。秋耕可以松土保墒，根除多年生杂草和根系，减少养分消耗，有利于冬季雪水渗透，增加土壤含水量。把树托盘翻过来。结合枣园翻耕，挖虫蛹、蚕茧。桃小食心虫、枣步曲、桃小食心虫、枣小食心虫等。有在树干周围土壤中越冬的习性。在土壤冻融前后，把越冬虫的蛹和茧挑起来集体销毁，可以有效减少来年的种群基数。

第三，刮老皮。刮除是在落叶后、发芽前进行的。树皮和树缝是枣粘虫、红蜘蛛等病虫害的越冬场所。刮老皮不仅能消灭病虫害，还能刺激树木生长。刮下来的树皮要集中焚烧或掩埋。

第四，冬剪。为防止剪口干枯，冬剪一般在枣树发芽前的3月上旬至4月上旬进行，结合冬季修剪，剪去被介壳虫危害的虫枝。对受害严重的大树枝，可用钢丝刷清除其上的越冬虫，并注意剪去黄刺蛾的越冬茧。

5.喷洒农药。11月下旬和次年3月上旬在枣园喷洒3-5波美度硫磺合剂，可杀灭二斑叶螨、介壳虫和在树上越冬的病菌。

第六，系一条塑料裙子。枣树发芽前，在树干基部捆绑一条宽6-10厘米的塑料带，上部折回，可防止尺蠖等雌虫爬树，每天早晨将雌虫杀死，可有效减少危害。

七、施底肥。前期不施基肥的枣园，休眠期一定要施。要以充分腐熟的优质有机肥为主，适当施一些速效肥。同时要注意中微量元素肥料的配合施用，保证营养均衡全面。