从设备、规模到技术，万宁槟榔产业迈出升级步伐

几乎是槟榔丰收的一年。自去年一则“槟榔致癌”的虚假新闻报道后，海南槟榔销售遭遇滑铁卢，槟榔价格暴跌。夏天的到来，预示着槟榔收获的季节即将到来。农民如何保持收入？槟榔产业将如何复苏？槟榔产业如何自我升级？

海南槟榔主产区之一的万宁槟榔产业正在进行产业转型。

设备升级：土灶变电炉

“以前木头熏槟榔，不环保。熏槟榔价格低，也有说致癌的。今年给槟榔买了10台环保电烤箱！”万宁长丰镇黄山村槟榔种植加工商蔡云热情地扩建着自己的槟榔加工厂，等待着槟榔丰收。

黄山村几乎每4000个村民都种槟榔，都有灶。万宁从2012年开始示范推广环保电烤箱。因为投入大，推广效果一直不佳。去年，当万宁开始改造传统的熏炉时，村里只有5户家庭安装了环保电烤炉。今年，村里出现了19个新的加工厂，配备了30个环保电烤箱。以前的霰弹枪换成了大炮，村民们拆除了土灶，安装了新的环保电烤箱。

“在设备上，最大的考虑是成本。现在政府补贴很大，我们也是合作伙伴买设备开厂。”黄山村委会主任孔德清告诉记者，一台环保槟榔电烤箱市场价8.2万元，省政府和万宁市政府补贴4万元，转A03版？

这项补贴政策是今年当地农民更新设备、积极扩建新工厂的动力之一。

“曼宁落实设备也是市场需求。用环保电烤箱烤的银杏更环保，用木头烤的黑果则附有焦油和酚比。”万宁槟榔产业局副局长付志学介绍。

“黑水果不好卖，有钱的都做电炉了！”瞄准这一势头，黄山村的槟榔种植者和加工者更新了设备，满怀希望地等待着槟榔收获的季节。

规模升级：小作坊变加工厂

在王金财的槟榔园，大茂镇水原村村民蔡少雄正在给槟榔树施肥。他每天工作8小时，一个月拿近3000元。

就在去年，蔡少雄还是一个槟榔加工作坊的老板，有30个炉子。去年槟榔市场的不景气让他血本无归，今年他转行做了打工仔。

槟榔加工小作坊的开花式生产模式不复存在，农民家里三五个炉子就能当老板的日子一去不复返了。很多农民和蔡少雄一样，以前自己种植加工槟榔，现在开始在一些规模较大的槟榔加工厂打工。

“毕竟电炉成本太高。三五户合伙建一个30电炉的大厂。成本200万左右，但收益更可观。”孔德清告诉记者，很多农民已经组成了一个群体，成立了标准化的加工厂。

经过6天12道工序，几颗槟榔干的价值从1元涨到了35元。农产品加工的神奇魅力，让长丰镇槟榔加工大户陈会龙倾其所有，投入9000多万元积蓄，建成了现代化、高标准的槟榔加工厂。

"有观光路线供游客参观槟榔是如何生产的."陈惠龙不仅为工厂规划了现代化的深加工生产线，还提前设计了园区，希望能开一个特色农业观光游。

技术升级：破解技术瓶颈

长风镇黄山村的王金财是十里八乡对槟榔树管理最“上心”的人，管理槟榔园的正式工只有8个。

王金财愿意花钱买槟榔树，但他从不修剪槟榔园，任由杂草疯长。奇怪的是，他的槟榔园结出了很多果实。王金财解释说，输出o

将所有资金投入厂房设备建设、资金极度短缺的陈会龙，决定以年薪50万元的优厚待遇，从湖南引进一名人才，外加20万元安家费、配车配房、每卖出一批产品给提成。

"我们应该请一位大师来研究我们自己槟榔的味道."陈辉龙介绍，选择引进人才，而不是花几十万回购一个配方，是为了长远发展。槟榔深加工的核心技术是槟榔核中的卤水成分。

在万宁，直接从事槟榔产业的有5万多人，年产值超过13亿元。海南盛产槟榔，却只能成为湖南槟榔深加工企业的原料供应商，正是因为技术的限制。

“万宁成立槟榔协会，也是希望有实力的槟榔加工商共同发展，解决技术瓶颈。”陈惠龙的另一个身份是万宁槟榔协会会长。在他看来，解决槟榔种植加工的技术制约，需要不断引进国外先进技术，倡导农民抱团学习发展。

无论是生产设备、加工规模，还是槟榔种植加工技术，都是万宁槟榔产业升级的有益尝试，槟榔正在经历一场脱胎换骨的变革。