山竹保存的方法
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怎样才能挑选到新鲜的山竹？选择山竹时，一定要选择新鲜的、茎绿色、壳柔软的水果。采摘时，可用手指轻轻按压外壳。如果外壳太硬，即使你用力按压，也不会使表皮凹陷，说明山竹失水过多，不能食用。如果外壳柔软有弹性，说明山竹新鲜，适合食用。也可以通过观察水果的果梗和果壳的颜色来选择。新鲜山竹的花梗是绿色的，果壳鲜亮有光泽。
但是，山竹容易变质。如果想保存更久，必须保证低温少氧。一般来说，热带水果是不能存放在冰箱里的，但是山竹就不一样了。因为低温可以减少山竹中水分的流失，降低果胶酶的活性，延缓衰老，所以山竹要放在冰箱里保存。另外，尽可能密封减少氧气的入侵也是保鲜的一个关键。一般来说，把山竹放在保鲜袋里，留一点空气，然后把袋子扎紧，放在冰箱里多放几天。邹明红说，中国的山竹多从泰国等国进口。由于长途运输，家庭存放时间不宜过长。建议不要一次性大量购买。另外，吃山竹会引起便秘，一般一天最多吃三个。
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