猕猴桃是孩子们喜欢吃的一种新型水果。它的自然保质期极短，十天半个月就开始腐烂。因此，加强猕猴桃贮藏保鲜管理十分重要。本文介绍了国内外猕猴桃的五种最新实用贮藏方法，供果农和水果经销商参考。

第一，冷藏。低温可抑制果实的呼吸代谢，降低酶活性和乙烯产生，从而延缓猕猴桃的成熟衰老。猕猴桃的后熟衰老过程。猕猴桃冷库的具体操作是：将桃挑选分级预冷后的果盒放在冷库的架子上，堆在地上(不要太高)，温度保持在-5 ~ 0.5度。如果仓库内湿度较低，要防止果实因失水而萎蔫萎缩。另外，防止长时间空气对流通风。

第二，气调贮藏。其原理是人为改变和控制储存环境中氧气和二氧化碳的浓度。一般是通过抽氮气或减氧机将储存环境中的氧气从21%左右迅速降低到2%，二氧化碳从0.3%提高到5%，然后每天调节空气，维持在一定水平。气调贮藏的具体操作是：将分拣后的桃子和预冷后的水果放入水果盒中，每盒10 ~ 15公斤，然后用0.06毫米厚的塑料袋将盒子盖上，袋子上有透气孔。如果有氧气还原剂和氮气，使用快速氧气还原法。首先，用气泵将袋中的空气抽出，然后充入氮气。重复2 ~ 3次后，袋内氧气降低到所需指标，即可储存。

第三，乙烯储存量低。乙烯有催熟的作用，不利于水果的贮藏，而猕猴桃对乙烯特别敏感，即当气氛控制在0度时，贮藏环境中的乙烯要被去除。目前国内外广泛采用高锰酸钾米吸收乙烯。低乙烯储存的具体操作是：将泡沫硅、珍珠岩等小件放入高锰酸钾饱和溶液中，然后沥干，制成载体装入密封塑料袋中备用。使用时，将高锰酸钾载体装入一个薄薄的小塑料袋中，塑料袋上打有许多小孔，将装有载体的小袋放在袋子(或帐篷)的上部。然后，将密封的果袋在0度仓库中与气调结合。耐藏猕猴桃品种用此法可保鲜6 ~ 8个月。

第四，硅窗氛围。硅窗一般采用聚二甲基硅氧烷基硅橡胶膜，可以自动调节帐内气体。硅窗气调的具体操作是：用硅橡胶做一个窗户，嵌入塑料袋或帐里，就成了公安办公用的硅橡胶气调袋。据测定，在一个大气压下，每平方米80克硅膜每昼夜渗透二氧化碳1730升，氧气288升，氮气144升，气体渗透比为12:233601。气调冷藏硅窗效果极佳。

五、减压储存。减压储存是基于气体扩散的原理，降低储存容器内的压力，降低氧气浓度。在低压下，果实中乙烯含量等挥发性气体向外扩散，对降低果实中乙烯含量，减少呼吸作用，延缓成熟衰老有明显作用。减压贮藏的方法是：将猕猴桃放入减压缸或减压箱中，盖上密封盖，用真空泵使其达到所需压力，每隔一段时间开盖通风。据测定，猕猴桃在低温常压下存放10天后会变软。然而，在常温常压下储存30天后，所有的水果都会弯曲，失去商业价值。但经过30天的减压常温贮藏，所有的猕猴桃都完好无损，不软，与刚采摘时基本相同。