人参果的生物学和植物学的特性
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根：
人参果无主根，须根多，须根周围毛细根数量众多且发达。由于土质和地形的不同，部分根系形成肉质根，使其根系明显变粗，最长的根系可达8-10厘米以上，在根株周围70-100厘米范围内。茎：
人参果的茎不硬，但有一定的柔软性(属于草本植物)，边缘不规则。茎幼时绿色，衰老后灰白色带白斑。每个节1-4 cm，大部分2-3 cm，每个节都有生殖能力。修剪后茎呈瘤状，植株一般80-100高。叶：
根据我们的栽培管理实践，温度在20度左右时叶片发育最快，7-10天即可完全生长。随着气温的升高或降低，叶子的生长会变慢，当气温降到8度以下，叶子就会停止生长。叶绿色或淡绿色，长10-15厘米，宽4-6厘米，长4-6厘米，椭圆形，轮生，呈单叶。花和果：
花为聚伞花序，花冠前期白色，二期浅色。一朵花上有五枚黄色雄蕊，雌蕊位于花的中央，由子房、花柱和柱头组成。可以自己授粉，所以坐果率大大提高。据实际观察，在田间，一般是6月中下旬初花，10月中下旬末花，6-7月和9月下旬至10月开花结实率高。8月至9月下旬至10月，这两个时期开花结实率高。8-9月初气温高，开花结实率低。如果8-9月雨水过多，也会影响坐果率。白花前期坐果率一般为10%-15%，紫花常温后期坐果率一般为60%-80%。从开花到幼果出现需要7天左右，每个花序1-6个果。幼果至成熟的炒期约50天(上半年)，后期60-80天(下半年)。如果温度低，采暖期会延长。人参果从幼果到成熟的过程从青色到紫色条纹，成熟时金黄色，单果重200克到400克，最重可达800克以上。冬春季节，定植前期果层30-50 cm，后期60-90 cm。根据当地和气候，采取不同措施，适当调整，可使一年四季(冬季大棚内)都有新鲜水果，经济效益更理想。
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