橄榄又名橄榄、白橄榄、橄榄，属于橄榄科橄榄属植物。原产中国南方，盛产于广东、广西、四川等省。它是著名的热带和亚热带水果之一。可以生吃，也可以加工成各种果脯。橄榄还具有多种保健功能，根果皆可入药，具有祛风、行气、止咳、止痛、治疗骨病等作用。

油橄榄是一种长青树，寿命长，丰产期长，对土壤要求低，耐旱，垄薄，易生长。是改造低产林、青山、荒山，调整农业结构，增加农民收入的优良果树之一。橄榄喜温暖，生长期需要适当的高温才能生长旺盛。效果不错。年平均气温20以上，冬季无严重霜冻和冻害的地区适宜生长，广东大部分地区适宜种植。大埔县高陂？橄榄种植历史悠久。1992年，镇党委、政府把油橄榄种植作为调整农业结构、增加农业收入的龙头项目之一。截至目前，橄榄种植面积已达12000多亩。根据我在高坡镇农机站多年的实践经验，总结橄榄栽培的技术要点如下。

一、园地建造

种植前要选好山区，凡是红黄壤的坡地和沿河冲积地都可以种植。土层深厚、土壤肥沃的沙土种植较为理想。同时，山周围要有水源，有条件的可以修建水库，保证园内水资源的供应。然后修筑梯田，梯田宽度1.5 ~ 2米，要求梯田外高内低，保证水土流失；种植行距5 ~ 7m，株距6 ~ 8m。挖深成大洞，深度0.8 ~ 1米，长宽各1米。挖好后，把土在坑里晾一段时间，再回填基肥。一般使用稻草、芦苇等农作物秸秆50 ~ 100公斤，猪粪、垃圾堆肥。顶层加1.5公斤过磷酸钙和2公斤饼肥。有机肥要和土混合均匀，然后堆成一个30厘米左右高的小土堆，等它沉下去才能种。

二、适时种植

橄榄应在3-6月种植，在春梢尚未吐丝时种植成活率最高。多年来，我镇主要用营养杯培育砧木幼苗，10-12月开始播种，次年4-6月幼苗长到20多厘米高时即可播种。种植营养杯苗时营养袋一定要撕开，因为营养袋不容易腐烂，不撕开会影响根系的发育。橄榄的根系非常脆弱。种植时要先在土堆上挖一个坑，然后把幼苗放进坑里，在根系周围多培育一些肥沃的细土。用脚踩住根系，浇定根水，防止根系与新鲜动物粪便接触，造成新的根腐病。这样成活率一般可以达到95%以上。

橄榄010 ~ 1010适当嫁接是促进橄榄早实丰产的重要措施之一。一般用营养杯苗种植的果树在种植后第三年开始嫁接；如果种植3年生苗，在种植后的第二年开始嫁接。嫁接一般应在春分和清明进行。嫁接方法一般采用双芽扦插或短穗扦插，有利于提高嫁接成活率。

三、适时嫁接

年幼树要疏，勤施肥，促进取笋。原则上取笋一次，施肥一次。一般选在雨后土壤充分湿润时施肥，将少量农家肥和复合肥混合均匀，然后在幼树西侧挖一个小洞填上。施肥时要注意不要伤到根系，要轮换位置。果树一般一年施肥3 ~ 4次。它们是开花前(3-4月)的肥料

四、肥水管理

种植橄榄时，切断主干，保持主干30-50厘米高，在主干上留3-4个不同种植位置和方向的芽，促进3-4个一级主枝吐芽。当一级主枝长约50厘米时，摘心促吐二级主枝，在生长过程中不断去除过强、过弱、过密的枝条。通过剪短枝、疏内枝、重叠枝和病虫害枝，保证树形为半圆头短冠，为高产打下良好基础。

五、整形矮化修剪

由于山区杂草生长特别旺盛，一年不除杂草很快就会覆盖橄榄园，特别是有茅草和竹草的橄榄园，要经常铲除杂草。中耕除草每年要进行2-3次。第一次是在4-6月各种杂草生长旺盛但未成熟之前，一般使用旱地除草剂除草。第二次，果实下山后，结合施肥、培土等工作；第三次是在‘立冬’后，结合冬季清园，可根除全园的杂草、病、虫、弱、枯枝，烧过的草木灰可作为冬季肥料施于树冠下，保证橄榄园的整洁，减少病虫害。

2010-2015年，橄榄主要害虫有木虱、卷叶蛾、鳞翅目、天牛科等。其中以木虱最为严重，并引起烟灰病，主要发生在4-10月，危害新梢。20%除虫菊素4000倍液可防治。食叶害虫如卷叶蛾、金龟子、叶甲等。可以用地王粉和地芬威的800 ~ 15000倍溶液控制。天牛危害树干。5-6月注意检查后备箱，发现有蛀牙。可用乐果浸泡棉絮的500倍溶液堵塞空洞，用土封洞防治。主要病害为炭疽病和煤烟病，可用77% kocide 600 ~ 800倍液或甲基硫菌灵500倍液防治，也可喷洒杜邦科陆600倍液或杜邦福星8000倍液防治。