在绿色食品成为消费需求的今天，以农作物秸秆为主要原料的有机生态型无土栽培技术，因其基质来源广泛、操作管理简单、产品清洁、对环境无污染，逐渐成为我国无土栽培普及推广的首选。截至目前，我国有机生态无土栽培技术推广面积已达200hm2以上，超过全国无土栽培总面积的60%，主要分布在北京、山西、山东、河南、辽宁、新疆、甘肃、广东、海南等地。1999年在酒泉市番茄生产中引进应用后，明显减轻了土传病害，提高了产品质量。但由于各地农作物种类不同，有机栽培基质的成分和理化性质也不尽相同，需要因地制宜地研究适宜的基质配方和相关配套栽培技术。为了充分利用酒泉市现有的农作物秸秆和有机肥资源，我们进行了基质原料配方选择的试验研究，为有机生态无土栽培技术在我市的推广应用提供了理论依据和实践经验。

材料和方法

测试条件和位置

2003年在甘肃省酒泉农学院日光温室示范基地和玉门市金池镇和平村日光温室高科技示范园进行。实验温室是酒泉市重点推广的第二代温室。其结构为：长50 ~ 60m，跨度8.0m，脊高3.4m，主墙高2.3m，女儿墙高1.1m，墙基厚1.5m，后屋面投影宽度1.4m，仰角41，最厚处麦秸厚度70cm，草泥厚度20cm。前屋面保温覆盖物为草帘，冬季室内最低。

基质原料和配方

所用的基质材料为：栽培平菇的菌渣、玉米秸秆、小麦秸秆、向日葵秸秆、筛渣和灭菌鸡粪。五种配方处理如下：

炉渣：麦秸：蘑菇渣=5:2 10%消毒鸡粪；

渣：玉米秸秆：蘑菇渣=5:2 10%消毒鸡粪；

渣：葵花秆：蘑菇渣=5:2 10%消毒鸡粪；

渣：玉米秸秆：蘑菇渣=6:233602 10%消毒鸡粪；

渣：玉米秸秆：蘑菇渣=4:3；3 . 10%消毒鸡粪；

对照：田间土壤：腐熟牛羊粪=8:2(体积比)。

试验品种和田间设计

供试蔬菜为番茄品种嘉粉15号。

实验采用完全随机区组设计，每个处理重复三次。地块面积6.5m4.8m，株距40 ~ 35 cm。栽培罐高20厘米，内径48厘米，走道宽40厘米，每个罐内铺设两条间距为30厘米的滴灌带。2002年12月19日催芽。12月20日播种，2003年1月30日播种，7月24日拔苗。

测试内容和方法

硝酸盐含量——苯酚二磺酸比色法

手持式糖分析仪测定可溶性糖——

有机物：K2Cr2O7(重铬酸钾)电热板容量法。

氮的碱解：还原碱解扩散法

有效磷：碳酸氢钠浸出——钼锑抗比色法

有效钾：中性醋酸铵淋溶——火焰光度法。

叶面积：用LI-3000便携式叶面积仪测量。

在慢栽后，从每个处理地块中选择三个外观基本相同的相似植株，于2003年4月16日测量第9、10和11叶的叶面积。

结果和分析

不同处理栽培基质的理化性质

各配方培养基的理化特性见表1。各有机基质的容重和比重均小于对照，其中处理E最小，处理D最大，处理E与对照差异显著，其他处理间差异不显著。处理E的总孔隙度最大，处理B和C的总孔隙度大于处理A.B、D、E三个处理的总孔隙度由大到小依次为E、D、B，说明添加适量的玉米秸秆能有效提高有机无土栽培基质的渗透性。从各处理的养分含量来看，所有有机基质的速效氮、速效磷和速效钾均低于对照。相对而言，玉米秸秆中的P、N含量高于小麦和炉渣。向日葵秸秆中钾的含量较高。各处理的有机质含量均显著高于对照，各处理间也存在较大差异，其中处理A和D显著低于处理B、C和E，说明玉米秸秆和向日葵秸秆的养分含量比小麦秸秆更丰富，基质更肥沃，提高有机质比例可以提高基质的供肥能力。

不同处理对番茄生长的影响

不同处理对番茄茎粗、株高和叶面积的影响

从表2中可以看出，20天后(2月20日)各处理间的茎粗差异不显著，处理B和C的茎粗较大，而对照的茎粗最小；株高差异显著，其中处理E最高，处理A和处理D差异显著，除处理A和处理D略低于对照外，其他处理均高于对照。30d(3天(3月1日)后，各处理间茎粗差异仍不显著，处理B最大，处理C次之，对照茎粗仍最小。处理E的株高仍最高，但仅与处理A有显著差异，与其他处理无显著差异，仅处理A低于对照。40d(3天(3月11日)后，各处理间茎粗差异显著，处理B最大，处理C次之，处理A大于对照但小于处理B和处理C；但处理A仍显著低于对照和其他处理，处理B、C、D和E之间差异不显著，但处理B、C、D和E的株高均不同程度高于对照。从表2可以看出对叶面积的影响：除了处理A小于对照，处理B、C、D和E都高于对照。因此，综合来看，B、C、D、E四个处理，即利用玉米秸秆和向日葵秸秆作为有机物料，都能促进番茄茎粗和株高的增长，一定程度上扩大了光合面积。

不同处理对番茄地上和地下部分干鲜重的影响

地上部干重，只有处理A低于对照，其余均高于对照。处理B、C、D和E之间差异不显著，从高到低依次为B、C、E和D.对于地下部分

干重来讲，B、C、E处理与A处理和对照间差异显著。从地上部和地下部的鲜重来看，B、C、E三处理地上部和地下部鲜重都较高，而A处理都是最低的低于对照。同时，由表3可见，B、C、E三处理根/冠比超过对照，其中B、C二处理与A处理呈显著差异。由此说明即以玉米秸秆、葵花秸秆与炉渣、菇渣混配基质有利于番茄根系生长，在根系生长良好的基础上，根系的吸收同化能力和输送能力增强，向地上部输送的营养物质增多，从而促进了地上部生长。同时，地上部的生长与地下部的生长呈明显正相关。上述试验结果表明B、C、E三处理配方基质的理化性质良好，如总孔隙度较大，增加了透水透气性；有机质含量丰富，有利于根系的生长。

不同处理对番茄品质的影响

摄入人体的硝酸盐积累过量会导致中毒缺氧，患亚铁血红蛋白朊症及消化系统癌变。而人类食入的硝酸盐71～80%来自蔬菜，因而蔬菜果实中硝酸盐含量的多少，在蔬菜品质中占有重要地位。由表4可以得出：

对照和各个基质处理的硝酸盐含量都低于我国蔬菜硝酸盐允许量（300mg/Kg）。且各有机基质处理的硝酸盐含量均低于对照，其中硝酸盐含量最低的B处理比对照处理降低了20.4%，硝酸盐含量最高的D处理也比对照处理降低了13.3%，说明有机物料作为栽培基质可能会降低番茄硝酸盐含量。可溶性糖含量是蔬菜品质好坏的重要指标。由表4可见各处理间可溶性糖含量无显著差异，B、D、E三处理略高于对照，A、C处理则略低于对照0.02～0.04%，说明用玉米秸秆、葵花秸秆与炉渣、菇渣混配基质对番茄果实中可溶性糖含量没有明显改善。

不同处理对番茄产量的影响

由表4、表5我们可以看出，对于各处理在不同重复内测得的小区总产量的均值，各处理之间存在显著差异，其中B、C处理与A处理差异显著，且分别比对照高9.42%和8.2%，A、E处理低于对照，说明B、C处理有利于产量的提高。从表4显示来看，前期产量A、D处理低于对照，B和C处理的前期产量较高。由此可见，无论是前期产量还是总产量，B、C处理都是较优处理，而A、E处理则不利于提高蔬菜的产量。

小结

★以玉米秸秆、葵花秸秆为有机物料的基质比以小麦为有机物料的基质容量小，总孔隙度大，增加了透水透气性。基质中养分碱解氮、速效磷、速效钾均与对照相当，有机质含量明显高于对照。

★以玉米秸秆、葵花秸秆、菇渣为有机物料混配基质，比小麦等其它物料对番茄的生长发育、产量和品质等有更好的效果。如B、C处理，从总体来看，番茄生长的地上部和地下部指标都达到较好，且产量较对照增产。

★对于基质配比，本试验中采用炉渣:玉米秸秆:菇渣=5:3:2和炉渣:葵花秸秆:菇渣=5:3:2的配比取得较好效果。在以玉米为主料的有机生态无土栽培中，以有机原料:无机原料炉渣=5:5的B处理优于其它处理，若调整配方，则适当扩大炉渣的量比扩大有机原料量更优。

★无土栽培的，植株的生长势比较旺盛，但对水肥管理的要求较严，否则就会出现早衰现象。对于不同作物、不同配方基质供水技术有待于进一步试验研究。

★在本试验中，以小麦为有机物料混配的基质，无论长势还是产量均不及对照。这种结果可能是由于前期发酵不够充分和后期水分管理造成的。有待进一步研究明确。