秋末甜椒保鲜良法
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缸贮法：将缸洗净，用1%漂白粉消毒，缸底垫2厘米-3厘米厚的草木灰和消毒过的蒲片。如果青椒稍微晒一下，把手朝上，一层一层的放。同时放入少量饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用碎泡沫，上面多，下面少，用塑料薄膜封住缸口，放在阴凉处。缸藏初期，青椒呼吸旺盛，要注意散热通风。每周左右开盖15分钟，挑出不合格产品，继续密封存放，以后可以延长通风间隔。随着温度的降低，圆柱体的下半部分埋在土壤中，盖子变厚。
沙堆法挖一条宽1m、深1m的沟，长度视场地和青椒数量而定。先在沟底铺上一层10cm厚的细沙，然后依次铺上一层青椒，上面覆盖0.5m的锯末和草帘，这样青椒就可以存放到元旦和春节。
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