俗话说萝卜白菜各有所爱，水果也是如此。人的口味不同，喜好也不同。不过有一种水果味道特别，能让你尝到石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果等多种水果的香味，所以有个好听的名字叫百香果。作为一种原产于南美的热带亚热带水果，近年来在我国南方大量引种，现在在北方的大棚里也种植出了芳香宜人的百香果。

你看，这就是百香果，熟了是紫红色的，长得有点像鸡蛋。看起来没什么特别的，但是味道不一样。从中榨出来的果汁因其风味独特，含有多种维生素、有益化合物和人体所需的多种氨基酸，成为果汁家族的新宠，在国外也被誉为果汁之王。再看看这些美丽的花。雄蕊像时钟，整个图案像光芒四射的太阳。是不是很奇怪？因此，它具有很好的观赏和绿化价值。

百香果，祖籍南美，是热带亚热带水果。据说在20世纪80年代已经在巴西等国种植。近年来，台湾省和我国南方一些地区也有引种，但在北方温带地区还是空白。现在很多热带植物在北方栽培成功了，那么百香果在北方也可以栽培吗？别说，这个问题还真的想过。种了十几年大棚蔬菜的山东省寿光市农民张东平，两年前就有了试一试的想法。

种植户张东平说：“因为北方的热带水果卖的价格高，又不是很新鲜，所以我有个想法引进。如果在北方引种成功，一定会超过南方水果，因为新鲜，运费低。”

由于夏季蔬菜价格较低，北方一些蔬菜大棚夏季经常闲置。这时候张东平就想，如果在自家的大棚里套种百香果，夏天不就解决了大棚闲置的问题了吗？在了解和考察了百香果的种植技术和市场前景后，2001年，张东平托朋友从美国夏威夷的一个种植基地购买了50株百香果苗，套种蔬菜。“第一年种的时候，头几个月看起来很好，长得很旺盛。那棵树非常愿意生长，也就是三四个月过去了，没有一个果实。”辛苦了半年，张东平并没有因为没有得到一颗百香果而开心。问其他菜农，大家都不能理解。哪里出了问题？

山东省寿光市蔬菜局农艺师张如久：“关键是积温达不到，积温达不到那个量，它的有机质达不到那个量，里面的内源激素达不到那个量，所以它很少有分化的花，特别是雌花，它没有分化的雌花，所以没有果实。这是根本原因。”百香果喜热，耐高温。如果要在中国北方温带地区成功引种，似乎关键技术是提高光照和控制温度。虽然温室改变了外部气候条件，但越冬阶段的温度控制不能马虎。

在我们那里，像这种水果，夏天是没有问题的，它的自然环境已经做到了。我们那里最高温度达到37，也能适应这个温度。冬天面临一个问题，就是气温低。关键问题是温度，不能低于15。低于15就不能正常发育。最好营造20以上的生长环境。"

专家提示：百香果生长的最适温度为15-35，冬季应尽可能延长光照时间。

我找到原因了。第二年再种的时候，张东平细心多了。冬天除了做好大棚的保温，我还得控制好肥水，不让树枝藤蔓白长，这样就再也不会出现不开花不结果的现象了。

百香果是一种多年生藤蔓植物。每年秋季采收后，都要剪掉枝蔓，留下半米左右的主蔓，以便第二年春天再次发芽生长。张东平：“一般都是剪掉，上面的藤蔓都不用。这根藤蔓留在离地面半米的地方，上面的藤蔓都不用。明年春天芽将从这里发芽。这些是腋芽，第二年就不用种了。”这里要注意。不要让主藤太短。短的话腋芽少，成活率低。一般来说，一颗百香果可以这样反复发芽生长3-5年。张东平用套种蔬菜的方式种植百香果。他说，为了方便棚内整地，也可以用插条育苗，育苗需要提前半年进行。

张东平：“育苗的时候，我们一般都是选择两年以上的老枝，秋天的时候剪下来，剪下来留三个节，一个或者两个或者三个，把下面的叶子剪下来插在沙床里。一般在沙床生根需要三个月。三个月后移植到营养钵里，再过三四个月就可以移植了。”

剪枝上有很多嫩芽，剪叶时注意不要剪掉。幼苗培育后，下一步是移植和种植。百香果可与黄瓜、番茄、茄子等大部分蔬菜套种，一般适合在9月中旬种植。此时大棚里的蔬菜正好处于苗期，每个蔬菜大棚东西向各种一排百香果，间距2米左右。因为大棚种菜的时候已经施过各种有机肥了，种百香果就不需要施肥了。在现场我们也发现百香果苗都是种植在大棚的南侧，那么有什么优势呢？

张东平：“种在南半部。爬上架子后，让它向北爬，主要是为了管理好。冬天太阳从南方照过来，正好照在根部，可以提高地面温度。如果从北边种，把树枝往南边爬，会挡住阳光，不能提高地温。”

百香果耐旱，但一旦缺水就容易落花落果，所以苗期可以少浇水，开花结果期可以多浇水。晴天一般15天浇一次水，水要浇透。春天的二三月，百香果开始开花结果。这时候修剪疏花疏果最重要。此时枝藤生长旺盛，需要及时剪掉多余的侧枝，以保证结果枝的养分充足和果树的透气性。

张东平：“另外一个就是疏果。你不要把水果削薄。它留下一个果实，紧紧地靠在一起。一片叶子结一个果实。如果你坐得太多，果实会变小。让我们稀疏它。这难道不是一片叶子和一个果实吗？保留这个果子，捏这个果子，留下这个果子，前面再捏一个，每隔一片叶子留一个果子。”

当温室里的蔬菜成熟上市时，百香果就会开花结果。百香果和蔬菜在藤蔓被覆盖之前就长在一起了。

架，蔬菜已经收获一到两茬了，所以百香果并不会影响蔬菜的正常生长。而夏季收完蔬菜留下的空地则可以种植一些耐荫的花卉，这样又是一笔不小的收入。张东平今年仅百香果一个大棚就收入了2万多元，这可是他以前没有想到的，而且以前夏季主要是闲置的蔬菜大棚，现在通过种植百香果一年四季没有空闲，大棚保护地被充分利用了，最重要的是种植户的收益提高了。专家说了，百香果是一种热带珍稀水果，目前价格较高，这种温室大棚种植模式在北方地区很有推广价值，不过需要提醒的是，种植户在引种的时候一定要提前考察好销售市场。