苦瓜广泛种植于热带到温带地区，我国南北各地均有栽培。苦瓜味道又甜又苦，主要用作蔬菜或糖渍。成熟的果肉和假种皮也可以食用；根、藤、果有清热解毒的功效。

首先，选择适合温室栽培的优良苦瓜品种。

第二，培育壮苗。1月上半月，在温室的电温床中育苗，用营养钵护根。苦瓜籽有龟甲，要用开水或温水洗籽。当它们搅拌到不麻烦时，在室温(25左右)下浸泡24-28小时，取出，洗净，包好，在30-35下发芽7-10天。每667平方米(1亩)温室需要约200克种子。

第三，殖民化。2月中下旬，当麦苗长到4-5片叶子时，在沟内种植1.2米宽的高畦，行距0.5米，每667平方米1100株。

第四，殖民后的管理

(1)温室温度控制和湿度控制。栽后闭棚升温促缓苗。3月底前保暖防冻，白天适当通风。4月底前，晚上注意保温，白天注意通风减湿。5月份将主要采用通风降温，去除湿气。中午温度达到30时，开始通风，下午棚内温度降至25时，停止通风。6月，大棚底部的围裙膜被拆除，大棚顶部的膜被保留用于防雨。

肥水管理。苦瓜喜肥喜湿，在水肥充足的情况下产值高，品质好。在施足基肥的基础上，要加强肥水管理。苦瓜虽耐肥，但苗期较弱。肥料稍微厚一点，就会烧麦苗。所以追肥前一定要注意光照。

种植后，慢苗期可使用10%稀释的粪水。在茎、藤、叶旺盛生长期和开花结果期，施重肥1-2次，每次每667平方米施复合肥25-30公斤，以后每次收获用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液追肥。水分管理的特点是：幼苗生长缓慢后可适当控水，土壤要湿润。旱季及时清沟排水。

(3)修剪、搭建脚手架。苦瓜分枝多，温室栽培密度高，更容易出现藤蔓太密，通风透光差，营养空虚，影响产值，影响其商品化。所以要加强修剪，用脚手架培育。在绘制长卷须时，应及时搭建人字形框架、拱形框架或梯形框架，将卷须引至货架。苦瓜主要由主蔓组成。去除侧蔓，后期在肥水充足的情况下可以留几条侧蔓，增加后期产值。同时，生产中后期要随时去除老叶和病叶，以利于通风。

人工授粉。由于苦瓜早熟栽培温度低，棚门少开，棚内空气活动量小，且有珍稀昆虫，难以自然授粉，所以需要人工授粉，用20-40 mg/L改变雌花花梗或幼瓜，以提高苦瓜座果率，败瓜，促进瓜的膨大，提高产值。

5.收获。苦瓜作为嫩瓜食用，开花后12-15天要及时采收。一般果实生长旺盛，花冠开始干燥时，是采收的适宜时期。大棚早熟栽培4月中下旬开始上市，每667平方米产量2500斤，效益可观。