草菇又名兰花菇、铁杉菇(湖南)，属于香菇。子实体口感酥脆，汤汁鲜美。是夏季栽培的高温食用菌。夏季闲置的标准化菇房栽培草菇，可以提高菇房利用率，降低成本，保证夏季食用菌和蔬菜的供应，缓解食品厂夏季食用原料的短缺。

1.根据草菇的生物学特性和本地区的自然气候条件，夏季草菇栽培有“长夏”至“小夏”和秋季“白露”至“寒露”两个时期。初夏有相对稳定的温湿度生态环境，有利于草菇的正常生长发育需要，是主要的栽培季节。秋季“白露”严格节气后，温度也适宜，但空气干燥，栽培时要注意增加菇房内的空气湿度。

2.菌种制备选用广东省微生物研究所提供的V2。菌种，栽培配方二：棉籽壳78kg，牛粪10kg，麸皮10kg，碳酸钙2kg，材料：水=L: 2.0-2.5。用1730cm的聚丙烯塑料袋，每袋装500g干料，按常规要求准备，灭菌接种，接种后30 ~ C室温培养，14 ~ 20天满袋。

3.培养方法

3.1菇房前期准备要求菇房季节结束后，立即清除菇床架上的废弃物。菇房和床架清理干净后，要全面喷洒50公斤等量1: 1的波尔多液，再喷洒50公斤三氯杀螨醇25%乳剂0.1%溶液，床竹用5%石灰水浸泡晾干后使用。蘑菇房要加固，周围的塑料薄膜要盖紧，防止漏风。通风窗尺寸应增大到4040cm，屋顶适当增加天窗，增加蘑菇房的亮度，并采用通风。因为温度低，菇床底层不宜使用，四层八床栽培面积可为116m2/座。

3.2培养基由干稻草1300公斤、棉籽壳130公斤、牛粪130公斤、麸皮或米糠65公斤、石膏9.5公斤、过磷酸钙13公斤配制而成。投料量为12.5 kg /m2。

3.3堆肥。用1.5 ~ 2%石灰水浸泡秸秆，待其吸足水后堆2天，测含水量并使其达到70%左右，pH值为8，然后上床睡觉。秸秆睡前一天，将棉籽壳麸皮、过磷酸钙、石膏、牛粪等辅料混合均匀，用1.5 ~ 2%石灰水预湿堆体，含水量保持在70%，pH值为8。

3.4喂养和蒸汽灭菌

3.4.1投料将预堆2天的秸秆移入菇房床架内，将秸秆头朝外均匀摊开，料厚约20 ~ 25 cm，并压实。将预先堆好的辅料均匀撒在秸秆上，轻轻摇晃，让一部分落入秸秆中压实。

3.4.2蒸汽灭菌的培养料上床后，关好门窗，送蒸汽使菇房内温度达到58 ~ 60，保持12小时，停止供汽，让其自然冷却至35 ~ 38，再进行播种。

3.5播种和管理

3.5.1菌丝培养阶段适宜播种量为80 ~ 100袋/株，播种温度稳定在36以下，播种方式；穴播与退播相结合。播种后要关好门窗3 ~ 4天，菇房温度控制在33左右，二房湿度保持在80 ~ 90，要避光。播种2天后，菌丝长满料面，此时料温降至30 ~ 31，7天后，培养料表面长出网状气生菌丝。

3.5.2在出菇阶段，在温度相对恒定的条件下，适当增加散射光和通风，使菇房的相对湿度提高到90 ~ 95%，这将促进原基的分化和子实体的形成

4.3草菇菌核病菌在低温潮湿环境中存活。高温、干燥和阳光照射不利于病原菌的存活，而11 ~ 35有利于病原菌的生长和菌核的形成，引起草菇组织坏死和腐烂。防治措施：选用的秸秆要干燥，所有栽培料使用前要暴晒2 ~ 3天，然后用2%石灰水浸泡，在病重的菇床上喷洒50单位井冈霉素。通过以上技术措施，标准化菇房栽培草菇的生物学效率可达20%以上。