橄榄油或可防雾霾 保护血管
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负责这项研究的美国环保局国家健康与环境影响实验室首席研究员童海燕表示，血管内皮功能障碍被认为是心脏病和中风等临床心血管疾病和动脉粥样硬化的危险因素。众所周知，橄榄油和鱼油对血管内皮功能障碍有积极作用。比如橄榄油可以增加组织纤溶酶原激活剂，促进血凝块的分解。
为此，研究小组招募了42名健康成年人，并将其随机分为三组，服用橄榄油补充剂、鱼油补充剂和安慰剂，为期4周，每天3克。然后，42人呼吸平均细颗粒物浓度约为253微克/立方米的污染空气两小时。
结果表明，安慰剂对照组和鱼油补充组的人在呼吸污染空气后，肱动脉的血流介导的舒张作用明显降低，但橄榄油补充组的人没有明显变化。肱动脉血流介导的舒张功能降低意味着血管内皮功能障碍。
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