番荔枝的保存方法
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释迦牟尼原产于热带美洲，因其味甘、营养极其丰富，又因其喜光、暖湿气候，不耐寒，在海南、广东、台湾省、福建及云南南部均有栽培。目前台湾省种植最多，属于台东的释迦牟尼，品质最好。你可以学习如何保存香蕉。你不能在它们还是绿色的时候把它们放在冰箱里，这样它们拿出来后就不会自己熟了。中国饮食网提醒，熟软的释迦牟尼果实可以放入冰箱保鲜，但不宜保存太久，以免冻结，影响口感。未煮过的释迦牟尼可以晒干，也可以放在炒锅旁边，炒菜的热量可以让它熟。最好是尽快吃完成熟的释迦牟尼果。
建议将收获的释迦牟尼果实存放在阴凉通风处。最理想的温度是20，大概5-7天就开始成熟了。长途运输需要放在12的冰箱中或用乙烯吸收剂保鲜10-15天(旺来萨迦的阿特莫亚温度可降至5以上)。释迦牟尼果在软熟之前千万不要放入冰箱，否则会变哑，变黑变硬。
当释迦牟尼开始变软时，就可以食用了，也可以放在冰箱里延长保存时间，还可以冻成释迦牟尼冰，享受另一种风味。
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