今天上午，南京农业大学园艺学院的专家在国家李杨梅种质资源园展示现场“烹制”梅酒。与往年不同的是，今年加入了杨梅酒，吸引了不少学生和老师驻足。

在“品酒会”现场，记者见到了南京农业大学体育科学学院退休教师杨。老阳告诉记者，他在家准备了很多李子果酱，并指导记者现场制作果酱。“把青梅煮熟，做成酱料，不加任何糖，装在瓶子里，放冰箱里保存。”说到梅子酱的好处，老阳赞不绝口。老婆在家爱做各种风格的果酱，因为青梅去霉效果高，所以做好之后会加点青梅酱。“我们前段时间发现了一个更神奇的效果”，我老婆笑着告诉记者。魔酱是不是有意想不到的功能？原来，老阳之前有一个红色的血管瘤，医生建议手术。一次偶然的查阅书籍后，老两口尝试用配制好的梅子酱涂抹血管瘤表面。“我老婆一天给我涂两次，涂了两三天，血管瘤就不见了。”

李子中含有丰富的柠檬酸，可将过量有害的乳酸分解成二氧化碳和水排出体外，缓解疲劳。同时也有助于肠胃蠕动，帮助消化。在南京龙利佳农业发展有限公司的王炳龙看来，这种健康食品在高考季更“对”。夏天天气炎热，考生容易疲劳，食欲不佳，或多或少影响心情。他建议，平时做菜时，家长可以加入少量李子，在开胃的同时，有利于食物保存。更重要的是，适当饮用青梅饮料，有利于消除肠道内的幽门螺杆菌，调节胃肠道的消化功能。

杨梅可以止渴、健脾、开胃。杨梅用白酒浸泡，盛夏会感到神清气爽，可以解暑解闷。同时也有利于降低血脂，并能阻止糖在体内转化为脂肪，有利于减肥。南京农业大学的专家也在现场讲解了DIY杨梅酒的制作方法：将新鲜的杨梅冲净，同时擦干水分，将杨梅和冰糖交替放入玻璃容器中，注入白酒，密封容器，浸泡20天即可饮用。

据悉，南京农业大学杨梅国家种质资源园于2008年12月获得农业部批准，分别建立了江浦园艺实验站(郭美园)和太湖常绿果树研究中心(杨梅园)两个种质资源园。奠定了我国乃至世界梅花、杨梅种质资源收集、评价和科研水平的领先地位。