油菜作为本市春季重要的绿叶蔬菜，因其生长期短、茬口多、管理简单、种植风险低，又因其营养丰富、富含维生素和矿物质，深受消费者喜爱。团体食堂、餐饮企业和家庭大量消耗油菜籽，但学校食堂和餐饮行业受疫情影响，消费总量减少。随着周边省份设施、露地种植的油菜大量上市，批发市场外地油菜数量增加，价格呈明显下降趋势。在这种情况下，本市的生产企业、园区、合作社、大生产者做好油菜的采后管理就显得尤为重要。因此，提出以下指导意见，仅供参考。

1.提倡适时收割。

春季日照充足，温度适宜，非常适合油菜的生长，生长期较短。本季油菜销售价格呈明显下降趋势，尤其是今春油菜批发价格整体水平处于近三年来最低水平，油菜价格更低。生产者要根据疫情防控期间新的市场变化，综合考虑单价、产量等因素，及时调整采收标准。在市场供应不足时，发挥地产优势，早收，既能保证市场供应，又能早收收益，增加种植茬数。采收时间应在清晨或露水干后的早晨。甘蓝型品种应注意适宜的采收期，晚收产量低，宜早不宜迟。油菜产量高，收获期短，销售压力大，疫情防控期间要把防止滞销作为产后工作的重点。

2.注意商品。

防止抽薹和控制蚜虫成为保证油菜商品化的重点。这个季节收获的油菜，由于生长期温度变化大，容易抽薹甚至开花。生产者要根据种植后的植株大小和温度变化来判断春化是否完成，如果有抽薹迹象，就要提早采收，投放市场。这个季节油菜要育苗移栽，既能提高植株整齐度，又能提高单位面积产量。暮春时节，由于环境温度过高，容易造成品质下降和心腐。光照充足、温度过高时，应采取增加小灌水次数等措施，营造适宜生长的小环境。随着气温的迅速升高和病虫害的增多，这种作物要防蚜虫，采收时要去除病叶和黄叶。油菜的商业要求：叶片鲜嫩，色泽翠绿，光泽好，外观一致，无斑点，无黄叶，无烂叶，无损伤，无畸形，无虫眼。油菜按株型可分为环带型和直立型，按整体颜色可分为白色和浅绿色。根据销售需要选择适宜的种植品种，通过调整种植密度、收前控水、适时采收等措施保证油菜商品化。

3.科学预冷

5月中旬后收获的油菜籽，温度较高。为了减少储存、运输、销售各个环节的黄叶、腐烂问题，有条件的生产基地要对油菜籽进行预冷，快速降低油菜籽的温度，从而保证油菜籽的质量，延长保存期。主要有真空预冷、差压预冷和冷库预冷，但真空预冷效果最好。没有预冷设备的生产者，要通过调整收获时间，尽可能降低蔬菜的温度。

4.应用保鲜技术

油菜籽适宜在0-2和95-100%的湿度下贮藏。油菜籽含水量高，产品不适合长期储存，可以短期周转储存。叶片高温易黄化，失水后萎蔫，高湿度易腐烂，茎干存放时间长易脱层，影响产量

家用冰箱的冷藏室温度一般为2-6。油菜籽适合用家用冰箱储存，但储存时间长，亚硝酸盐含量增加，所以储存期要压缩，最好现吃现买。在家庭储藏过程中，为了防止黄叶、萎蔫、腐烂，油菜可以用保鲜膜或纸包裹，用塑料袋包装等。以延长保质期。